Adjika de Abobrinha e Maçã para o Inverno – De lamber os dedos
Esta é uma receita simples, passo a passo e com fotos, para uma adjika de abobrinha e maçã diferente, perfeita para o inverno. É absolutamente deliciosa. A abobrinha é um vegetal muito versátil, sendo utilizada em diversas preparações de inverno. O molho adjika de abobrinha e maçã é agridoce. Se preferir um molho mais picante, adicione mais pimenta. Este adjika é um ótimo substituto para molhos industrializados e ketchup, que não são muito saudáveis. Pode ser servido com praticamente qualquer prato principal ou acompanhamento. Combina especialmente bem com carnes e batatas. Você também pode simplesmente espalhar o molho adjika de abobrinha e maçã sobre uma fatia crocante de pão fresco e saboreá-lo ao máximo.
Ingredientes:
- Frutos de abobrinha – 5000 g;
- pimentão (vermelho) – 1000 g;
- pimentas malaguetas - 15 vagens pequenas;
- alho – 200 g;
- maçãs – 1000 g;
- cenouras – 1000 g;
- Óleo vegetal inodoro – 500 ml;
- Vinagre de mesa – 200 ml;
- açúcar granulado – 200 g;
- sal – 5 colheres de sopa.
Rendimento de adjika de abobrinha e maçã = 8-8,5 litros.
Como fazer adjika de abobrinha e maçã
Lavamos todos os legumes e maçãs, descascamos se necessário e cortamos em pedaços oblongos para que possam ser facilmente passados pelo moedor de carne.
Passe todos os ingredientes, incluindo alho e pimenta, por um moedor de carne.
Coloque o purê resultante em um recipiente adequado, adicione sal, 200 g de açúcar e despeje o óleo vegetal.
Mexer.
Cozinhe o futuro adjika em fogo baixo por meia hora, assim que começar a ferver. Em seguida, adicione um pouco de vinagre e cozinhe por mais cinco minutos. Despeje o produto final em frascos esterilizados e feche bem com as tampas.
Bom apetite.