Uva Northern Shoulder: Características e Descrição, Plantio e Cuidados

A Severny Plechistik é uma das variedades de uva mais antigas, utilizada principalmente para a produção de vinho de mesa. A origem da variedade é desconhecida, mas muitas fontes afirmam que os primeiros arbustos foram plantados há vários séculos na costa russa do Mar Negro.

A variedade é considerada uma das favoritas entre os produtores de vinho e continua sendo cultivada apesar de algumas desvantagens.

Características e peculiaridades da variedade

A uva Severny Plechistik é cultivada em campo aberto nas regiões Central, Sul e Noroeste, bem como no Extremo Oriente e na Sibéria. A variedade tolera temperaturas de até -32°C (-92°F) sem sofrer perdas. Sua resistência a doenças e pragas é relativamente baixa. O tempo de maturação é médio, com o período entre a brotação e a colheita não ultrapassando 140 dias. Dependendo da região, isso ocorre entre meados de agosto e o início de setembro. Os primeiros bagos a amadurecer caem.

Descrição da planta

O arbusto é vigoroso e requer um suporte firme e robusto. As folhas são arredondadas, ligeiramente alongadas, profundamente recortadas, divididas em 5 lóbulos e de cor verde-escura. A face superior da lâmina foliar apresenta uma coloração contrastante, mais clara, enquanto a face inferior e as nervuras são densamente cobertas por penugem. Os ramos são fortes e flexíveis.

O cacho é pequeno (até 300 gramas), cônico ou cilíndrico, com ombros distintos; os cachos individuais podem pesar até 1,5 kg. As bagas pesam até 3 gramas, são azul-escuras, quase pretas, com uma camada cerosa azulada, e arredondadas com o topo ligeiramente achatado. O sabor é doce, com um aroma sutil e discreto de uva. O rendimento de suco chega a 86%, contendo 23% de açúcar e não mais que 9 gramas de acidez. A polpa é suculenta e macia, com numerosas sementes, e a casca é fina, quase imperceptível.

Rendimento e utilização de frutos silvestres

As bagas são versáteis e adequadas para sobremesas, sucos, compotas e saladas de frutas. Como uva vinífera, a Plechistica do Norte é utilizada na produção de bálsamos, vinhos espumantes e comuns, além de bebidas alcoólicas fortificadas. A produção é estável, com um arbusto maduro rendendo aproximadamente 10 quilos de bagas.

Vantagens e desvantagens

As variedades e híbridos modernos de uva são desenvolvidos para serem o mais fáceis de cultivar possível e produzirem os maiores rendimentos possíveis. As variedades mais antigas têm características mistas; não são perfeitas, mas são estáveis. As vantagens da Northern Shoulder:

• produtividade;
• O arbusto não precisa ser coberto todos os outonos;
• recorte arbitrário;
• Versatilidade de uso.

Desvantagens da variedade:

• imunidade fraca a doenças (míldio, oídio, mofo cinzento);
• queda de bagas;
• Prazo de validade curto (não mais que 3 semanas na geladeira);
• baixa transportabilidade.

Esta variedade é adequada para jardineiros iniciantes, mas o principal a estudar cuidadosamente é o sistema correto de tratamentos preventivos. As flores são bissexuais e a variedade produz frutos bem sem polinizadores, mas os melhores resultados são observados quando plantada junto com a uva preta Tsimlyansk. A mistura dessas variedades na produção de vinho resulta em uma bebida mais saborosa do que qualquer uma delas isoladamente.

Características do cultivo

A videira Northern Shoulder é muito exigente quanto à composição, estrutura e umidade do solo. O solo deve ser permeável e fértil. O plantio é feito na primavera, quando o solo estiver aquecido a uma profundidade de 100 cm, ou no outono, 2 a 3 semanas antes da chegada das geadas. Escolha um local ensolarado e quente, protegido de ventos fortes. O nível do lençol freático deve ser o mais baixo possível.

Ao plantar vários arbustos, deixe pelo menos 1,5 metros de distância entre eles. Cave um buraco com 50 cm de profundidade e prepare uma mistura de solo com turfa, areia e húmus (partes iguais), além de meia parte de cinzas de madeira. Primeiro, preencha o buraco com um pouco menos da metade da mistura preparada, compacte-a, coloque a muda no centro, espalhe as raízes e cubra com o restante do solo. Deixe o colo da raiz exposto.

Pelo menos dois baldes de água são despejados imediatamente sob cada arbusto, e o procedimento é repetido após duas semanas. As regas subsequentes são realizadas durante períodos prolongados de seca e sempre no outono, antes do inverno. Após a rega e a chuva, o solo é afofado a uma profundidade de 10 cm. Antes da chegada da geada, o arbusto é coberto com um recipiente grande e preenchido completamente com terra. A cobertura é necessária apenas durante o primeiro ano após o plantio. Na primavera e no outono, a área ao redor do tronco é coberta com húmus.

Fertilizantes minerais ou orgânicos devem ser aplicados somente quando necessário, quando a planta estiver com desenvolvimento deficiente ou apresentar sinais de falta de nutrientes. No entanto, viticultores experientes recomendam fertilizar a variedade com matéria orgânica a cada primavera, proporcionalmente à colheita do ano anterior. Imediatamente após o derretimento da neve, cinzas de madeira devem ser aplicadas ao solo na proporção de um litro por metro quadrado, sob cultivo superficial.

Como podar um arbusto

No primeiro ano, o broto mais forte, com três gemas, é deixado, e os demais são podados na primeira quinzena de julho. Se o ramo atingir um metro e meio de comprimento no verão, ele é podado, deixando apenas três folhas, e no outono, o broto é encurtado, também deixando três ou quatro gemas. No segundo ano, os dois ramos mais fortes, voltados em direções opostas, são selecionados e amarrados à treliça. Os ramos restantes são beliscados acima da terceira folha e também amarrados. Ao longo da estação de crescimento, todos os brotos laterais que surgirem são removidos. Quando os ramos atingirem um metro de comprimento, eles são conduzidos para dentro, e os brotos laterais são beliscados, deixando duas ou três folhas.

Mais tarde, na primavera ou no outono, você pode realizar uma poda aleatória, removendo brotos imaturos, fracos, excessivos e secos. É importante não deixar as videiras ficarem muito densas, pois isso afetará negativamente a qualidade das bagas e a produção. O crescimento denso também aumenta o risco de doenças.

Doenças e pragas

Como a alga marinha <i>Psilocybe spectabilis</i> é suscetível a diversas doenças, tratamentos preventivos abrangentes devem ser realizados anualmente. O cronograma de tratamento está descrito na tabela.

No verão, se forem detectados sinais de mofo cinzento, pulverize os arbustos com uma solução de permanganato de potássio em concentração média (5 a 7 gramas por balde de água). Durante o amadurecimento dos frutos, utilize tratamentos biológicos como Gamair ou Alirin. Proteja os cachos de vespas com sacos de gaze ou redes especiais e coloque armadilhas recheadas com guloseimas.

A Pleistik do Norte é há muito tempo uma das favoritas dos viticultores e tornou-se um clássico. A variedade foi testada com sucesso durante muitos anos em várias regiões da Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, Moldávia e outros países. Durante o período de maturação, para evitar a perda das bagas que caem, coloque ou pendure plástico sob os arbustos. As bagas caídas, limpas e recolhidas, podem ser usadas para compota.

Avaliações

Evgeniya

Vivo em uma região úmida e, surpreendentemente, minha cobra-de-escamas-do-norte...

Vitória

Cultivo a uva 'Shoulder' há oito anos. Também tenho um arbusto antigo, cuja idade desconheço, herdei dos antigos donos da casa de campo. Notei algo interessante: num ano, os cachos são muito numerosos, de tamanho médio e soltos, enquanto na temporada seguinte, os cachos são densos e grandes. Isso acontece ano após ano, e a produção permanece constante. O sabor é agradável, as bagas são muito doces e o rendimento de suco é bom — perfeito para vinho! Recomendo o plantio, mas esteja preparado para tratamentos constantes contra doenças.