Salada de abobrinha do Tio Banks, uma deliciosa salada de inverno.
Hoje vamos preparar abobrinhas ao estilo Tio Ben para o inverno. Esta receita à base de tomate vai agradar a muitos, pois é rápida e fácil. A salada ficou muito interessante; a base, claro, é uma variedade de vegetais, e o que une tudo é um molho delicioso que se cria quando todos os ingredientes são cozidos.
A receita pede pimentões doces aromáticos que, como você pode imaginar, adicionam um toque especial e significativo a todo o prato. Se você gosta de aperitivos picantes, pode apimentar o molho Uncle Ben's adicionando pimentas e alho. O molho Uncle Ben's combina com qualquer prato — mingau, batatas, carne, peixe e assim por diante.
Ingredientes:
- abobrinha – 0,5 kg,
- pimentão doce – 2 unidades,
- cebola – 1 unidade,
- Extrato de tomate – 1 colher de sopa,
- água – 100 ml,
- açúcar – 1 colher de sopa,
- sal – 1 colher de chá,
- óleo vegetal – 50 ml,
- vinagre – 1 colher de sopa.
Como preparar abobrinha ao molho de tomate do Tio Banks
Lave o pimentão doce e aromático, corte-o ao meio e retire as sementes. Enxágue o pimentão e corte-o em cubos ou tiras, como preferir.
Lave e seque as abobrinhas; o ideal é usar abobrinhas jovens para este preparo. Corte as abobrinhas em cubos.
Descasque e lave a cebola, corte-a em meias-luas.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, adicione o óleo, o extrato de tomate e a água. Acrescente o sal e o açúcar e aqueça a panela.
Cozinhe a salada por 20 minutos e, no final, adicione um pouco de vinagre. Misture tudo e retire do fogo.
Coloque a salada de abobrinha do Tio Banks em potes esterilizados, enrole-os imediatamente e coloque-os de cabeça para baixo, depois embrulhe-os em um cobertor e deixe esfriar por 24 horas.
Pronto! Transfira a salada para a despensa e guarde-a até o inverno. Bom apetite!
