Melancias em conserva para o inverno em potes de 3 litros.
Se você nunca experimentou melancia em conserva, definitivamente deveria experimentar essa conserva inusitada para ver como ela é realmente deliciosa! Esta melancia ácida e salgada com um toque de alho é um ótimo aperitivo e uma sobremesa única, com um sabor completamente diferente da melancia fresca. Ficou curioso(a)? Então, experimente enlatá-la seguindo nossa receita simples, passo a passo, com fotos.
Melancias em conserva são preservadas para o inverno com a adição de alho. Não se preocupe, isso não vai estragar o sabor; na verdade, vai realçar o aroma. A receita para essa conserva é incrivelmente simples e não requer esterilização: lave e corte a melancia em fatias, coloque em um pote de 3 litros, despeje água fervente sobre ela, deixe em infusão por alguns minutos, depois escorra a água, prepare a salmoura, leve para ferver, adicione à melancia e feche bem o pote.
Como você pode ver, não é tão complicado. Vale ressaltar que a inegável vantagem de fazer essa conserva é que as melancias não precisam estar necessariamente maduras; melancias rosadas, sem açúcar ou ligeiramente verdes são perfeitas para picles. Essas melancias são perfeitas para picles.
Ingredientes (por frasco de três litros):
- melancia;
- Alho - 1 a 2 dentes.
Para a marinada:
- água - 1 litro;
- açúcar - 4 colheres de sopa;
- sal - 1 colher de sopa;
- Vinagre a 9% - 50 ml.
Como preparar melancias em conserva para o inverno em potes de três litros
Primeiro, prepare um frasco (ou frascos) de três litros para conservas: lave-os bem com bicarbonato de sódio, enxágue bem e esterilize. Coloque os dentes de alho descascados e lavados no fundo do frasco.
Lave bem a melancia e corte-a em fatias pequenas que caibam facilmente no frasco. Se desejar, pode retirar as sementes e aparar a casca.
Coloque as fatias de melancia em camadas bem compactadas em um frasco de três litros, tentando acomodá-las o máximo possível para garantir que não haja espaços vazios, preenchendo-o completamente. Se você tiver uma melancia pequena que ocupe apenas metade do frasco, por exemplo, pode deixá-la assim, mas lembre-se de que, nesse caso, será necessário aumentar a quantidade de salmoura.
Em um recipiente separado, ferva água e despeje sobre a melancia fatiada.
Cubra o frasco com uma tampa de ferro, embrulhe-o e deixe assim por 40 a 45 minutos.
Em seguida, escorra a água de volta para a panela. Se o frasco não estiver completamente cheio de melancias, certifique-se de medir o volume, pois a quantidade de salmoura nesta receita é calculada para um frasco bem cheio (se necessário, aumente a quantidade de água, açúcar e sal de acordo). Enquanto a água ferve, envolva o frasco com as melancias em algo quente, como um cobertor, e tampe-o.
Adicione o açúcar e o sal à água escorrida do frasco, mexa e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos a partir do momento em que ferver.
Antes de adicionar a salmoura (enquanto ainda estiver fervendo), coloque 50 ml de vinagre a 9% no frasco com as melancias.
Em seguida, despeje cuidadosamente a salmoura quente no frasco com a melancia fatiada.
Cubra o frasco com as melancias com uma tampa de ferro fervida, enrole-o, vire-o de cabeça para baixo e embrulhe-o bem em algo quente por dois dias.
Após esse tempo (o frasco de melancias deve esfriar completamente), guarde a conserva em local fresco, como uma adega ou porão. A validade dessas melancias em conserva é de no máximo dois anos.
Esta conserva de melancia, um aperitivo original e inusitado, será um verdadeiro destaque na sua mesa. Você pode comprovar isso facilmente preparando a conserva de acordo com a receita fornecida. Bom apetite!
