Um delicioso ensopado de berinjela para o inverno.
As beringelas são vegetais saudáveis e deliciosos. Abrir um frasco deste delicioso e picante guisado de beringela no inverno não só lhe proporcionará uma experiência culinária verdadeiramente irresistível, que lhe fará lamber os dedos, como também o transportará de volta ao verão por alguns minutos.
O sabor delicado da berinjela é complementado pelo aroma sutil do alho, enquanto os tomates e os pimentões tornam este prato rico e, ao mesmo tempo, delicado. Cozinhar ensopado de berinjela é uma delícia, e até mesmo os cozinheiros mais inexperientes e jovens conseguem prepará-lo.
Ingredientes:
- berinjelas - 2-3 unidades,
- tomates - 3 unidades,
- Pimentão - 3 unidades,
- Sal - a gosto,
- pimenta-do-reino preta - a gosto,
- alho - 5 a 7 dentes,
- vinagre de mesa - 3 colheres de sopa,
- Óleo de girassol - 100 ml.
Como preparar um ensopado de berinjela para o inverno.
Vamos começar pela escolha dos legumes: eles devem estar maduros e relativamente grandes. Se usar legumes pequenos, dobre a quantidade. Lave as berinjelas e corte-as em pedaços grandes.
Em seguida, frite em óleo de girassol refinado aquecido.
Frite os legumes até ficarem dourados. Em seguida, lave os tomates e os pimentões. Corte os pimentões em pedaços pequenos e adicione-os à panela com o alho picado.
Entretanto, pique os tomates e adicione-os aos outros legumes até que estejam cozidos.
Poucos minutos antes do final do cozimento, adicione três colheres de sopa de vinagre comum. Misture bem.
Retire o ensopado de legumes do fogo e coloque-o em potes esterilizados.
Tudo o que resta é enrolar as tampas, virá-las e embrulhar as nossas preparações até que esfriem completamente.
Este ensopado de berinjela deve ser armazenado em local fresco e escuro, como uma despensa ou porão. Recomenda-se refrigerá-lo brevemente antes de servir.
