Pimentões em conserva sem esterilização para o inverno
Conservar pimentões doces para o inverno desta forma requer pouco tempo e esforço, pois é feito sem esterilização, e eles se conservarão por muito tempo, mesmo em temperatura ambiente. Se você escolher pimentões bons e firmes de cores diferentes para cozinhar, o resultado será não apenas saboroso, mas também muito bonito.
Os pimentões preparados de acordo com esta receita têm um aroma maravilhoso que traz o verão para os dias frios de inverno. Esta preparação vibrante e suculenta é um ótimo acompanhamento e guarnição para qualquer refeição.
Essa quantidade de ingredientes rende 3 potes de pimentas em conserva, com 800 g cada.
Ingredientes:
- pimenta – 1,5 kg;
- manteiga – 100 g;
- açúcar – 80 g;
- vinagre – 120 g;
- Água – 500 ml;
- sal – 20 g (um pouco menos de uma colher de sopa)
Como conservar pimentões sem esterilização
Lave os pimentões e corte cada um em 4 pedaços (retire as sementes primeiro).
Coloque todos os dentes de pimenta em uma tigela grande, cubra com água, adicione o açúcar, o sal, o vinagre, o óleo de girassol e leve para ferver.
Enquanto o pimentão estiver fervendo, mexa delicadamente as camadas superior e inferior para que aqueçam por igual.
Assim que ferver, cozinhe os cravos-da-índia em fogo baixo por cerca de 15 minutos (até que estejam parcialmente macios). Em seguida, encha os frascos previamente esterilizados com os pimentões, despeje a marinada fervente e feche-os, virando-os de cabeça para baixo.
Após fechar as tampas, é aconselhável (para esterilização adicional) envolver os frascos em um pano quente (por exemplo, um cobertor) e deixá-los esfriar.
