Borscht incrível em potes para o inverno.
As donas de casa adoram conservas de inverno que facilitam o preparo de outros pratos. Entre elas, estão diversos molhos para salada enlatados. Com o molho para borscht, até mesmo um prato complexo como o borscht pode ser preparado rapidamente, e você não precisará de muitos ingredientes: todos estarão presentes no nosso caldo. Teremos beterraba, pimentão, cebola, cenoura e até repolho. Então, para fazer borscht, tudo o que precisamos é carne para o caldo e batatas.
Uma receita detalhada, passo a passo e com fotos, vai te ensinar como preparar esse molho para borscht.
Ingredientes:
- 1,2 kg de repolho,
- 1 kg de beterrabas,
- 800 g de cenouras,
- 900 g de cebolas,
- 850 ml de extrato de tomate,
- 800 g de pimentão,
- 12 colheres de sopa de vinagre,
- 10 colheres de sopa de açúcar,
- 0,5 l de óleo de girassol,
- Sal a gosto.
Como preparar molho para borscht
Preparar o molho em si leva tempo, pois leva muitos ingredientes, cada um dos quais precisa ser processado: descasque e lave bem os legumes. Os pimentões precisam ter as sementes removidas, cortando-os ao meio.
Precisamos picar os ingredientes para o borscht em conserva. A cebola, o repolho e o pimentão podem ser picados. As cenouras e as beterrabas podem ser raladas. Para facilitar o processo, você pode usar um processador de alimentos para ralar todos os ingredientes. Isso tornará tudo muito mais fácil. Vamos começar com as cenouras.
Em seguida, pique a cebola.
Em seguida, pimentão.
E, por fim, repolho.
Coloque os ingredientes em uma panela grande.
Vamos ralar as beterrabas.
Adicione aos demais ingredientes.
Adicione tomate, açúcar, sal e óleo de girassol à mistura.
Misture tudo e leve ao fogão. Deixe ferver, reduza um pouco o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Em seguida, adicione o vinagre à mistura e cozinhe por mais 20 minutos.
Pouco antes do final do cozimento, prepare os frascos e as tampas – lave-os e esterilize-os.
Coloque a mistura quente em frascos e feche-os com as tampas.
E nós vamos virar a chave.
O borscht enlatado está pronto. Vamos facilitar o preparo da primeira refeição de inverno!
