Borscht com repolho para o inverno em potes
Esta é uma receita simples de borscht para o inverno, que pode ser conservada em potes. A receita com repolho é excelente e fácil! Com ela, você pode preparar um borscht delicioso e reconfortante em poucos minutos. Este provavelmente é o sonho de toda dona de casa. Basta preparar um caldo, descascar e picar as batatas, adicionar uma colherada de molho borscht e desfrutar de uma entrada perfumada e deliciosa. Este molho também pode ser usado em ensopados de legumes. É um preparo rápido e fácil.
Ingredientes:
- repolho branco – 500 g;
- tomates – 5 unidades;
- beterrabas – 2 unidades;
- cenouras – 2 unidades;
- cebolas – 2 unidades;
- pimentão – 2 unidades;
- açúcar – 3 colheres de sopa;
- sal de mesa – 1,5 colheres de sopa;
- óleo vegetal – 70 ml;
- Água – 100 ml;
- vinagre – 2 colheres de sopa.
Como preparar borscht com repolho para o inverno
Selecione legumes maduros, mas firmes, sem defeitos visíveis. Lave e descasque-os. Corte o repolho em fatias finas.
Corte os tomates em vários pedaços e triture-os num liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos. Você também pode usar suco de tomate caseiro pronto.
Corte os pimentões em fatias finas. Corte a cebola em quatro partes.
Rale as cenouras e as beterrabas em um ralador grosso.
Se preferir, pode simplesmente cortá-las nas tiras habituais, mas, nesse caso, o cozimento demorará um pouco mais.
Misture todos os ingredientes preparados em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de um terço de hora.
Em seguida, adicione 70 ml de óleo vegetal, 1 colher e meia de sopa de sal e 3 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe o molho em fogo baixo por mais 20 minutos e, então, adicione uma porção de vinagre. Mexa, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.
Despeje o molho quente de borscht em frascos esterilizados e feche com tampas previamente cozidas a vapor.
Guardamos a peça em local fresco e escuro.