A abobrinha ao estilo coreano é um aperitivo de inverno delicioso e picante.
A abobrinha é um vegetal excelente e ideal para conservas. Em primeiro lugar, seu sabor pode ser realçado com diversos temperos e condimentos. Em segundo lugar, você economizará uma parte significativa do orçamento familiar ao enlatar abobrinha em casa, em vez de comprar abobrinha pré-embalada no supermercado. Portanto, já decidimos qual produto usar.
Hoje, o foco será na abobrinha. Agora, só falta escolher a receita certa. Sugerimos abobrinha ao estilo coreano com tempero de cenoura coreana para o inverno. Esta receita é perfeita para quem adora aperitivos de vegetais saborosos. A abobrinha tem um sabor rico e picante. O tempero de cenoura coreana combina maravilhosamente com a abobrinha, então não perca a chance de preparar um aperitivo original e diferente para o inverno.
Para esta receita, você vai precisar de: abobrinha, cenoura, cebola, alguns pimentões, alho, temperos e um conjunto clássico de ingredientes e especiarias para conservas — sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre. É importante escolher os vegetais mais frescos e saborosos, e o ideal é usar abobrinhas jovens para não precisar descascá-las ou retirar as sementes. A abobrinha jovem é perfeita para qualquer prato. O preparo deste aperitivo é fácil de seguir; você encontra a receita detalhada abaixo.
Ingredientes:
- abobrinha – 1 kg;
- cebola - 250 gramas;
- cenouras – 500 gramas;
- alho – 100 gramas;
- Óleo vegetal - 100 gramas;
- Tempero para cenouras coreanas – 10 gramas;
- sal – 25 gramas;
- açúcar – 100 gramas;
- Vinagre de mesa (9%) – 75 gramas.
Como cozinhar abobrinha ao estilo coreano
Preparar abobrinha é fácil e simples: lave-a e rale-a usando um ralador coreano para obter lascas finas e bonitas. Se você não tiver um ralador coreano, pode cortar a abobrinha em rodelas finas ou tiras finas.
Descasque o pimentão e a cebola e corte os legumes em tiras ou meias-luas.
Numa tigela ou panela, misture os legumes preparados: abobrinha, cebola e pimentão.
Rale as cenouras usando um ralador coreano, amasse o alho em um espremedor e meça a quantidade necessária de tempero coreano para cenoura. Ele vem em diferentes sabores: picante e suave, então use o que mais lhe agradar.
Coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela e misture.
Adicione o azeite, o vinagre, o açúcar e o sal conforme as instruções. Misture bem e pressione levemente para liberar os sucos. Deixe marinar por 2 a 3 horas: os vegetais vão absorver o líquido e ficar suculentos.
Coloque a mistura de vegetais resultante em frascos limpos e esterilizados, compactando-a levemente e enchendo os frascos até a borda.
Deixamos esterilizar por 15 minutos - esse tempo é adequado para potes de 0,5 litro.
Enrole bem as tampas e cubra com um cobertor até esfriarem completamente.
Aproveite este aperitivo de vegetais ao estilo coreano neste inverno. Bom apetite!
