Uma receita fantástica de abobrinha ao molho de tomate para o inverno.
A abobrinha pode ser uma ótima opção para conservas de inverno. Sugiro enlatar abobrinha em molho de tomate para o inverno – uma receita fantástica com fotos, de lamber os dedos.Elas ficarão deliciosas, suculentas e com um toque picante. O processo de enlatamento vai agradar aos amantes de picles.
Para a receita de abobrinha, você vai precisar de:
- 2,5 quilos de abobrinha;
- 700 gramas de tomates maduros;
- 300 gramas de cenouras;
- 3-4 cebolas grandes;
- cabeça de alho;
- 100 gramas de maçãs;
- 0,5 quilogramas de pimentão doce;
- 200 mililitros de óleo de girassol não refinado;
- 200 gramas de vinagre de maçã;
- uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 2 colheres de sopa de sal grosso;
- 5 colheres de sopa de açúcar branco.
Sequência de preparo da abobrinha ao molho de tomate
Prepare todos os ingredientes. Lave os legumes em água corrente fria. Corte as maçãs em pedaços médios.
O tomate, a cenoura, a cebola, o pimentão e o alho devem ser picados em pedaços aproximadamente iguais.
Esmague os dentes de alho.
Todos os ingredientes devem ser triturados. Para isso, prepare um liquidificador ou processador de alimentos com antecedência.
Despeje a mistura líquida em uma panela. Essa mistura servirá de cobertura para a abobrinha. Adicione sal, açúcar e pimenta-do-reino moída à panela. Coloque a panela no fogão. Deixe o líquido ferver.
Enquanto o recheio cozinha, corte a abobrinha em tiras finas.
Adicione os pedaços de abobrinha à mistura fervente. Misture bem. Cozinhe em fogo baixo por exatamente uma hora. Mexa frequentemente para evitar que queime.
Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre e o azeite à panela. Misture tudo muito bem.
Esterilize os frascos. Despeje a salada quente nos frascos. Feche bem os frascos com as tampas esterilizadas. A salada de abobrinha ao molho de tomate está pronta. Bom apetite!
