Como conservar melancias maduras em conserva para o inverno.
Melancia em conserva será um verdadeiro destaque culinário na sua mesa. O processo de conserva preserva todas as vitaminas essenciais e as propriedades benéficas da fruta. Esta receita simples vai te ensinar como fazer conserva de melancia em potes para o inverno. Melancia em conserva é a melhor medida preventiva contra deficiências vitamínicas, depressão, gripe e resfriados.
Tempo de preparo: 1 hora. Rende 1 pote de 3 litros.
Ingredientes:
- Melancia madura – 2 kg,
- Água filtrada fria – 1 litro.
- açúcar granulado – 3 colheres de sopa,
- Sal grosso de mesa – 1,5 colheres de sopa,
- Essência de vinagre de mesa com concentração de 9% - 50 ml.
Como fazer melancias salgadas em potes
Primeiro, selecione uma melancia madura e firme, corte-a em pedaços pequenos de 2 a 3 cm e retire as sementes. Para fazer conserva, compre melancia de vendedores confiáveis para garantir que ela seja cultivada naturalmente, sem adição de pesticidas ou nitratos.
O ideal é conservar as frutas vermelhas em conserva com a casca. Coloque-as soltas em um frasco de três litros lavado e esterilizado para evitar que se desfaçam. Encha o frasco até a borda.
Coloque água filtrada fria em uma panela de alumínio, leve ao fogo até ferver, despeje sobre as melancias fatiadas que estão na panela e deixe cozinhar no vapor por 15 minutos.
Em seguida, coloque um bico especial e despeje cuidadosamente a água na panela. Adicione sal grosso e açúcar granulado, mexa e leve a mistura para ferver em fogo baixo. Encha o frasco até a borda com a salmoura quente, tampe e coloque-o em uma panela com água morna para esterilizar por 20 minutos.
Em vez de açúcar granulado, você pode usar mel ou açúcar de frutas. Para dar mais sabor, você pode adicionar cravos-da-índia, noz-moscada, folhas de hortelã/melissa, gengibre e fatias de limão/laranja.
Retire cuidadosamente o frasco da panela com água morna, coloque-o sobre um pano e vede-o imediatamente com uma tampa de metal escaldada. Em seguida, vire-o de cabeça para baixo e envolva-o em uma toalha de algodão ou cobertor aquecido. Deixe o frasco vedado esfriar por 24 horas. Guarde a melancia marinada em frascos em local fresco e escuro.
Bom apetite a todos!