Receita autêntica coreana de couve-flor - Faça mais
Aqui está uma receita original e autêntica de um delicioso aperitivo de couve-flor que todos vão adorar. Todo mundo está acostumado com a ideia de que a couve-flor coreana só pode ser feita com beterraba ou cenoura.
Mas a couve-flor ao estilo coreano é uma solução inesperada e absolutamente genial. O resultado é um prato incrivelmente macio, picante e delicioso, com um sabor residual muito agradável. Mesmo que você não seja fã de couve-flor, experimentar este aperitivo revelará um lado completamente novo deste vegetal. Não deixe de preparar alguns potes deste maravilhoso aperitivo para o inverno. Sua família e seus convidados certamente apreciarão o seu esforço.
Ingredientes:
- couve-flor – 1 kg;
- Água – 1 litro;
- cenouras – 2 unidades;
- alho - 3 dentes;
- sal - 1,5 colheres de sopa;
- açúcar – 4 colheres de sopa;
- óleo vegetal – 30 ml;
- Vinagre a 9% – 50 ml;
- Tempero coreano para vegetais – 1 pacote;
- pimenta-do-reino moída.
Como preparar couve-flor ao estilo coreano para o inverno
Lave a couve-flor e separe-a em floretes. Remova quaisquer floretes danificados ou descoloridos, pois não são adequados para conserva.
Em seguida, cozinhe a couve-flor por dois a três minutos e depois passe-a por água fria para que permaneça macia e tenra.
Agora é hora de preparar a salmoura: adicione sal de cozinha, açúcar e óleo à água e, depois de ferver, adicione o vinagre. Deixe a salmoura, ligeiramente arrefecida, repousar sobre a couve-flor cozida durante 15 minutos. Entretanto, descasque e pique o alho. Adicione-o à couve-flor.
Adicione temperos coreanos a gosto. Se não tiver nenhum à mão, pode usar coentro em pó. Descasque as cenouras e rale-as usando um ralador de cenoura coreano.
Deixamos marinar com repolho por 30 minutos.
Encha os frascos lavados com couve-flor e cenouras e despeje a salmoura por cima.
Após a fervura, colocamos os frascos para esterilizar por 20 minutos.
Agora basta enrolar os frascos com as tampas e guardá-los.
Bom apetite.