Compota de corniso deliciosa e saudável
Ninguém escapa da ressaca da primavera. Alguns estocam vitaminas, outros criam uma dieta saudável para fortalecer o corpo. A compota de cornélia é incomparável quando se trata de recuperação. As bagas frescas do corniso mantêm seu sabor ácido por muito tempo, tornando-as uma iguaria rara no verão e no outono. Quando transformadas em compota, as bagas ficam macias e com um sabor agridoce. Com certeza, elas agradarão a todos.
O principal segredo está na própria bebida: um copo de compota fresca tem o mesmo efeito no corpo que uma bebida energética com cafeína. A compota de corniso sacia a sede, refresca, tonifica e energiza.
Esta receita foi elaborada para um frasco de 3 litros e as fotos passo a passo mostrarão a sequência do processo.
Ingredientes:
- Corniso - 450 g,
- açúcar - 300 g,
- água - 2,7 l,
- ácido cítrico - 1 colher de chá,
- Anis estrelado - 1 unidade.
Como fazer compota de corniso
Para garantir que as bagas na compota permaneçam inteiras e uniformes, use corniso firme e maduro.
Lave as bagas colocando uma peneira sob um jato forte de água. Agite a peneira e descarte as bagas impróprias para consumo.
Para conservar a compota, você precisará de um frasco esterilizado de três litros. Despeje toda a madeira de corniso pesada no recipiente preparado.
Adicione ácido cítrico. É absolutamente essencial. Sem ele, a compota não durará até a primavera.
Encha o frasco com água fervente, primeiro até a metade e, depois de um minuto, até a altura dos ombros. Coloque uma tampa esterilizada no gargalo do frasco, certificando-se de que não haja folgas. Deixe a água fervente repousar por 10 a 12 minutos.
Pese o açúcar granulado em uma panela. Adicione o anis estrelado.
Escorra a água rosada do frasco; o açúcar se dissolverá rapidamente no líquido morno. Coloque a panela com a calda no fogão e deixe ferver por 3 minutos.
A calda é vertida num frasco com frutos silvestres. A compota de corniso é enlatada.
No início, as frutas vermelhas parecerão enrugadas, mas pela manhã estarão lisas e uniformes. Vire o frasco de compota de cabeça para baixo, envolva-o em um cobertor e deixe descansar durante a noite.
A compota ficará mais vibrante à medida que infusionar. As frutas vermelhas que eram cor de vinho quando frescas podem apresentar rachaduras, enquanto as vermelhas permanecerão inteiras.
A bebida aromatizada ficará vibrante e, nos copos, terá um aspecto elegante e festivo.
A compota de corniso pode ser apreciada após exercícios físicos intensos. Beba-a quente durante um resfriado; seus efeitos são comparáveis aos do chá de limão e gengibre.