Caroço de abacate – o que fazer com ele e pode ser consumido?

Recentemente, o abacate, um alimento saudável e nutritivo, tornou-se presença constante nas mesas dos nossos compatriotas. De cor verde-escura, casca brilhante e polpa macia, ele diversifica a alimentação diária e enriquece o organismo com diversas substâncias benéficas. Até pouco tempo atrás, o único inconveniente era o caroço, já que muitas pessoas não sabiam o que fazer com ele. Na verdade, essa grande semente em formato de lágrima, que ocupa até metade do volume da fruta, é injustamente ignorada. Ela não é menos benéfica que a polpa e possui inúmeras propriedades vantajosas.

A semente do abacate é comestível? Quais são os seus benefícios para a saúde?

A questão de saber se o caroço do abacate é comestível é controversa. A análise de sua composição química sugere que ele é bastante benéfico. É rico em fibras e fibras alimentares solúveis, vitaminas, cálcio, magnésio e potássio. Em termos de teor de potássio, o caroço do abacate é duas vezes mais rico que a banana. Também contém saponinas, responsáveis ​​pelo metabolismo e eliminação do colesterol. E em termos de teor de aminoácidos, o caroço do abacate supera significativamente a polpa.

A composição vitamínica também é diversificada. O produto é particularmente rico em vitaminas do complexo B, betacaroteno e vitaminas C e K.

Além disso, as sementes de abacate contêm antioxidantes — uma única semente contém até 70% do valor diário recomendado para uma pessoa — e flavonóis, uma arma poderosa na luta contra as células cancerígenas.

Todos os componentes listados trazem benefícios inegáveis ​​para o corpo e são utilizados:

1. Na luta contra as doenças cardiovasculares, elas reduzem os níveis de colesterol e previnem o desenvolvimento de doenças coronárias.
2. No processo de emagrecimento, os ossos contêm substâncias que podem decompor as células de gordura.
3. Preservando a juventude e a beleza.
4. Para o tratamento de distúrbios gastrointestinais e diarreia.
5. Na luta contra o câncer.

   

6. Como um poderoso agente antibacteriano e antifúngico.
7. Para melhorar o desempenho e reduzir a fadiga.
8. Para combater doenças de pele – furúnculos e acne.
9. Na regulação da glândula tireoide.
10. Na luta contra a asma e na prevenção do seu desenvolvimento.
11. Para aliviar a dor nas articulações causada pela artrite.
12. Para aumentar a libido e melhorar o humor.

Para combater diversas doenças, as sementes de abacate não são apenas usadas externamente, mas também ingeridas internamente.

Como comer o caroço de abacate?

Antes do consumo, a semente deve passar por um preparo obrigatório. Isso pode ser feito de diversas maneiras.

1. O osso fresco deve ser colocado em um saco, batido com um objeto pesado e os pedaços resultantes devem ser triturados em um liquidificador.
2. Retire a casca marrom da semente com uma faca afiada e corte-a em pedaços pequenos ou fatias finas.
3. Após descascar, rale.

O produto está agora pronto para ser utilizado.

Em sua forma pura

Em sua forma natural, o caroço de abacate moído é utilizado nas culinárias do Marrocos, México e Japão. É adicionado a saladas e pratos principais, molhos e sobremesas. Em pequenas quantidades, o pó de caroço de abacate fresco é inofensivo.

Preparando o tempero

O tempero de sementes é um pó obtido moendo as sementes frescas ou cozinhando-as. O grão seco e moído é transformado em pó usando um moedor de café, tornando-se um aditivo alimentar pronto para uso. Pode ser usado em uma variedade de pratos.

Saladas e sopas com molho pronto são uma ótima solução tanto para ocasiões festivas quanto para o dia a dia. Esse molho pronto é adicionado principalmente a misturas de vegetais e, quando combinado com polpa de frutas, o sabor fica ainda mais especial. Por exemplo, você pode cortar qualquer vegetal e abacate em fatias grandes e adicionar o tempero em pó a gosto. Esse prato combina bem com carne, peixe ou ovos.

As sopas, especialmente as de sabor suave, ganharão uma nova dimensão com a adição do pó preparado. Como os caroços de abacate são amargos, o pó adicionará um toque picante e condimentado ao prato.

Cozimento

Para torrar, podem ser usados ​​grãos inteiros ou fatiados. Os grãos inteiros devem ser torrados por um longo período – aproximadamente duas horas. A temperatura deve ser mantida baixa. Depois, os grãos torrados devem ser descascados e moídos até virarem pó.

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Assar em fatias não demora tanto. O grão preparado é fatiado e colocado em forno baixo. Uma crosta dourada cobrindo os pedaços de grão indicará que o produto está pronto. Deixe os pedaços de grão secarem e depois moa-os em um moedor de café. O pó resultante pode ser usado como tempero ou conforme necessário.

Assar

Torre as fatias de milho ou o purê resultante em fogo baixo até que fiquem marrom-avermelhadas. Deixe o produto esfriar e então prepare um pó.

Decocção

Após obter o pó a partir do caroço da fruta torrado ou assado, pode-se preparar uma infusão. Para isso, adicione uma colher de chá do produto a 300 ml de água e ferva por 15 minutos. Após esfriar, coe e consuma em pequenas porções ao longo do dia.

Este remédio, graças ao tanino que contém, é excelente para problemas estomacais e diarreia. Além disso, a decocção pode normalizar o metabolismo e ter um efeito tônico geral no organismo.

Tintura

As tinturas de abacate em pó são preparadas com óleo, álcool ou água. Para fazer uma tintura alcoólica, o pó é macerado em uma pequena quantidade de vodca ou álcool de alta qualidade e deixado em infusão por uma semana. Este remédio não é ingerido; é usado apenas externamente. É especialmente eficaz para enxaquecas. Adicionar cânfora à tintura preparada pode ajudar a eliminar esporões no calcanhar.

Uma infusão de óleo é preparada com óleo de rícino e utilizada em cosmetologia. Uma tintura de vinho requer 4 colheres de sopa de óleo de rícino moído e 500 ml de vinho branco. Misture os ingredientes e deixe em infusão por uma semana. Esta preparação é tomada por via oral, duas colheres de sopa duas vezes ao dia.

A infusão aquosa é preparada da seguinte forma: uma colher de chá do pó é vertida em um copo de água morna e ingerida pela manhã, antes das refeições.

Independentemente da forma como a infusão for preparada, é importante utilizá-la conforme as instruções e não exceder a dosagem.

Contraindicações e malefícios das sementes de abacate

Apesar de suas muitas propriedades benéficas, o pó preparado apresenta contraindicações. Ele também pode ser prejudicial ao organismo por diversos motivos:

1. A toxina fungicida e o tanino presentes na semente, quando consumidos em grandes quantidades, podem causar sérios problemas digestivos, como prisão de ventre, diarreia e intoxicação alimentar.
2. Reações alérgicas ao produto são uma contraindicação grave. Isso inclui a própria fruta. Os sintomas de intolerância incluem erupções cutâneas e coceira.

   

3. O consumo de caroços de abacate por uma mãe que amamenta pode causar diarreia ou intoxicação no bebê.
4. A restrição para crianças menores de 3 anos aplica-se não apenas à semente, mas também ao próprio fruto.

O que mais você pode fazer com um osso?

As propriedades curativas da semente são conhecidas há muito tempo em todo o mundo. Muitas receitas sobreviveram até hoje e ainda podem ser preparadas. O miolo do abacate é usado como produto de beleza e como remédio medicinal.

Aplicação em cosmetologia

O óleo de fruta é um ingrediente comum em muitos produtos cosméticos. É usado para cuidados faciais, corporais e capilares.

Como fonte de colágeno, o pó da semente de abacate também encontrou aplicação na cosmetologia industrial. É um componente essencial de cremes para peles maduras e envelhecidas.

Existem inúmeros exemplos de uso da semente de abacate em cosméticos caseiros – em máscaras, esfoliantes e produtos para a saúde capilar:

1. Para esfoliar a pele morta, use um esfoliante feito com pó de café e grãos de café moídos. Misture os ingredientes com sal marinho e massageie a mistura resultante na pele. Após enxaguar, a pele ficará macia e adquirirá um leve tom dourado.
2. Uma máscara feita com pó e argila cosmética tem se mostrado eficaz. Misture os ingredientes, dilua com água até atingir a consistência de um creme de leite espesso e aplique no rosto. Deixe agir por 15 minutos e enxágue com água morna. Em seguida, aplique um hidratante. Este tratamento não só nutre a pele como também a limpa.

   

3. A acne e as espinhas podem ser tratadas com sementes de melaleuca trituradas, água e óleo essencial de melaleuca. Misture os ingredientes até formar uma pasta e aplique diretamente na área afetada. Deixe agir por 5 minutos e enxágue.
4. Para eliminar a celulite, misture caroços de laranja frescos triturados com óleo de amêndoa ou de linhaça e aplique nas áreas problemáticas. A aparência de "casca de laranja" na pele será visivelmente reduzida em um mês.
5. Cabelos macios e brilhantes se tornarão realidade se você usar sementes de bardana cruas e trituradas e óleo de bardana. Após misturar os ingredientes, deixe em infusão por 24 horas e aplique no couro cabeludo. Recomenda-se envolver a cabeça com uma toalha ou filme plástico para um efeito de aquecimento adicional. Deixe a mistura agir por uma hora e enxágue com água.

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Uso na medicina popular

Receitas da medicina tradicional permitem o uso de decocções e infusões feitas com o miolo do abacate para tratar diversas doenças:

1. Uma infusão alcoólica do caroço do fruto ajuda com dores de cabeça e enxaquecas. Ela é esfregada nas articulações inflamadas para aliviar a dor. A infusão alcoólica também combate esporões do calcâneo.
2. As manchas de pigmentação serão visivelmente reduzidas se você misturar o caroço moído com óleo de rícino, e adicionar óleo da árvore do chá pode ajudar a eliminar a inflamação da pele.

   

3. A decocção, graças à presença de taninos, combate bem os distúrbios digestivos, eliminando a diarreia.
4. O extrato da semente de abacate é amplamente utilizado no combate a infecções fúngicas, incluindo a candidíase. O consumo regular de pequenas quantidades de uma decocção ou chá feito com o caroço da fruta produz um efeito fortalecedor geral, suprimindo vírus e bactérias patogênicas.

Fazendo artesanato

Pessoas criativas encontram seus próprios usos para as sementes. Seu tamanho grande, textura lisa e formato arredondado oferecem amplo espaço para a criatividade e permitem uma variedade de aplicações.

Aqueles que dominam essa arte podem encantar seus entes queridos com pequenas estatuetas ou rostos esculpidos no interior da pedra.

A fundadora desse tipo de criatividade é considerada Jen Campbell, criadora da coleção “Rostos de Pedra feitos de Abacates”.

Ao juntar alguns ossos, você pode fazer enfeites de Natal diferentes. Envolva-os em papel alumínio ou papel colorido, prenda um laço e encante as crianças na época do Ano Novo.

Os amantes de joias artesanais encontram utilidade nos caroços de abacate para criar lindos pingentes, berloques e chaveiros. Essas peças são únicas e exclusivas.

Em vez da madeira tradicional, os caroços de abacate são usados ​​para fazer descansos de panela. Eles são duráveis ​​e têm uma aparência única.

Perguntas frequentes

O núcleo aparentemente inútil guarda muito mistério e pode ser usado de inúmeras maneiras. Culinária, medicina, cosmetologia, criatividade — todos podem encontrar a opção mais adequada.