Chucrute rápido em conserva
O chucrute conserva todas as suas propriedades benéficas, tornando-o o melhor método de preparo. Esta receita é rápida, pois o petisco é preparado diretamente no frasco e pode ser consumido em até 24 horas. É fermentado sem vinagre, por isso fica não só saboroso, mas também saudável, o que é especialmente importante durante a estação fria.
Você pode preparar rapidamente uma deliciosa salada de chucrute, simplesmente adicionando cebola, ervas e óleo vegetal. Este prato combina especialmente bem com batatas.
Este repolho é um ótimo aperitivo tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. E, claro, não podemos esquecer o vinagrete favorito de todos – fica especialmente delicioso com repolho caseiro.
Ingredientes:
- repolho – 1,5 kg,
- cenouras – 2 unidades,
- água – 1,5 l,
- sal – 2 colheres de sopa,
- açúcar – 2 colheres de sopa.
Como fazer chucrute em conserva
Vamos preparar todos os ingredientes necessários. Pegue uma tigela ou panela, despeje um litro e meio de água potável limpa e adicione sal e açúcar. Mexa a água até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Reserve a salmoura. Retire as folhas externas do repolho. Corte o repolho ao meio e pique finamente; você pode usar um ralador.
Lave as cenouras em água corrente e descasque-as. Rale as cenouras descascadas em um ralador médio ou fino.
Misture bem o repolho e as cenouras em uma tigela funda, amassando-os levemente com as mãos.
Pegue um frasco limpo, coloque o repolho bem compactado e, se desejar, adicione folhas de louro e grãos de pimenta entre as camadas.
Encha o repolho com salmoura quase até a borda, deixando 1 cm de espaço até a extremidade, cubra o pescoço com gaze e deixe em temperatura ambiente por um dia.
Em seguida, cubra o repolho com uma tampa e leve à geladeira. Sirva o chucrute como acompanhamento de qualquer refeição.
Bom apetite!
Valentina
Esta receita é testada e aprovada, mas eu fervo a água, deixo esfriar, enquanto isso pico o repolho e as cenouras, adiciono folhas de louro e pimenta-da-jamaica, encho bem os potes e despejo a salmoura morna. No dia seguinte, furo o repolho com uma espátula de madeira, cubro o pote com gaze e coloco um copo de água dentro. No terceiro dia, como e tenho um apetite muito bom. Desejo tudo de bom para vocês.
Valentina
Esta receita é testada e aprovada, mas eu fervo a água, deixo esfriar e, enquanto isso, pico o repolho e as cenouras, adiciono folhas de louro e pimenta-da-jamaica, encho bem os potes e despejo a salmoura morna. No dia seguinte, furo o repolho com uma espátula de madeira, cubro o pote com gaze e coloco um copo com água.
No terceiro dia eu como, e estou com um apetite muito bom, e desejo tudo de bom para vocês.