A marinada para tomates doces é muito saborosa.
Dezenas de variedades de vegetais enlatados estão disponíveis nas prateleiras dos supermercados, mas não há alternativa para os picles caseiros. O sabor dos picles depende muito da qualidade dos vegetais, do seu frescor e maturação, mas a marinada continua sendo o ingrediente principal. Experimente fazer uma marinada para tomates usando apenas 1 litro de água, e você deixará de usar outras marinadas.
Os tomates preparados com esta marinada extraordinária ficam simplesmente maravilhosos. Moderadamente salgados, com um toque adocicado, são um excelente complemento para qualquer cardápio do dia a dia, um toque festivo à mesa e um belo acompanhamento para qualquer prato de carne ou vegetais substanciosos. Experimente – você certamente vai adorar.
Ingredientes:
- 1 litro de água purificada,
- 100 gramas de açúcar finamente cristalizado,
- 1 colher de sopa de vinagre a 9%,
- 10 gramas de sal de cozinha,
- 5 grãos de pimenta-do-reino preta,
- 2 folhas de louro
Como preparar uma marinada para tomates
Despeje a quantidade de água especificada em uma panela. Se você não tiver um filtro, pode usar água da torneira. Coloque a panela no fogão e deixe ferver.
Reduza o fogo e, após 1 a 2 minutos, adicione o sal grosso e o açúcar granulado.
Se quiser que os tomates adquiram um sabor sofisticado e a calda uma bela tonalidade rosada, adicione um pedaço de beterraba fresca ao frasco. Misture a marinada e adicione os temperos.
Cozinhe em fogo brando por 5 a 6 minutos. Após esse tempo, retire a panela do fogo e adicione o vinagre. Nunca adicione vinagre à salmoura fervente para evitar a formação de espuma e a consequente evaporação dos conservantes.
A marinada está pronta. Como você pode ver, é simples. Coloque os tomates nos frascos preparados e finalize o processo.
Tomates com um sabor adocicado incomum tornarão seu cardápio mais interessante e variado.
