A melhor receita de repolho em conserva em potes
As saladas de verão ficaram para trás, o que significa que é hora de pensar em estocar ingredientes para o inverno. Oferecemos a melhor receita de repolho em conserva, macio e crocante, feito diretamente nos potes.
Você pode usar repolho branco comum ou repolho roxo; ambos ficarão macios e crocantes graças à marinada.
Você pode preparar uma pequena porção para experimentar e, se gostar, poderá fazer esse delicioso lanche em quantidades maiores.
Os ingredientes da receita são simples e fáceis de encontrar.
Ingredientes:
- repolho – 1 kg,
- cenoura (tamanho médio) – 1 unidade,
- sal – 1 colher de sopa,
- açúcar – 2 a 3 colheres de sopa,
- cravos-da-índia – 1-2 unidades,
- Ervilhas com pimenta-da-jamaica – 2 unidades,
- vinagre – 1 colher de sopa,
- Água – 700 ml.
Como fazer repolho em conserva
Lave e seque o repolho. Se houver manchas ou defeitos nas folhas externas, remova-os.
Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente o repolho em tiras finas (para maior praticidade, você pode cortar o repolho em vários pedaços) e coloque-o em uma tigela funda.
Adicione sal ao repolho ralado.
Esfregue o repolho com as mãos e passe-o no sal para liberar o suco.
Descasque e rale as cenouras em um ralador grosso.
Adicionamos ao repolho e misturamos.
Colocamos o repolho em potes.
Agora vamos preparar a marinada. Adicione o açúcar, a pimenta-da-jamaica e os cravos à água. Deixe ferver, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Quando a água ferver, adicione o vinagre e desligue o fogo após um minuto.
Deixe a marinada esfriar e despeje-a em potes com o repolho.
Usando um espeto, fure o repolho para distribuir a marinada.
Feche os frascos com as tampas e deixe-os em um local aquecido por 5 a 6 dias (você pode experimentá-los depois de alguns dias).
Todos os dias você precisa abrir os potes e furar o repolho com um espeto de madeira.
O lanche pronto deve ser armazenado na geladeira ou na adega.
Bom apetite.
Sergey
Qual o sentido de não indicar a porcentagem de vinagre? Para que as pessoas possam calcular sozinhas? Será que alguém realmente testa essas receitas antes de publicá-las? Parece uma enorme falta de respeito com os leitores dela!