Pimentas em conserva ao estilo armênio
Todo verão, toda dona de casa prepara conservas dos vegetais favoritos da família para o inverno. Geralmente, são pepinos e tomates em conserva. Caviar de abobrinha e berinjela também é muito popular. Mas hoje, vamos falar sobre pimentas. Sei que existem grandes fãs desse tipo de petisco e muitos simplesmente adoram pimentas, e quando elas são em conserva, ficam absolutamente irresistíveis.
Então, hoje vamos preparar pimentas em conserva ao estilo armênio para o inverno. É uma receita há muito esquecida, mas muito querida. Se você gosta de aperitivos picantes e apimentados, não deixe de experimentar esta receita passo a passo com fotos, e você sempre terá um aperitivo picante na sua mesa neste inverno, um dos favoritos dos homens.
Para o preparo, você precisará de uma pimenta malagueta; pode usar tanto a vermelha quanto a verde. Em receitas armênias autênticas, as pimentas verdes são as mais usadas; provavelmente essa é a variedade mais cultivada na região. Você também precisará de temperos e vinagre para a marinada.
Ingredientes:
- pimenta malagueta – 200 g;
- Água – 2,5 xícaras;
- sal – 30 g;
- açúcar – 50 g;
- vinagre – 100 g;
- endro – a gosto;
- grãos de pimenta-do-reino preta – 5-6 unidades;
- Folha de louro – 1 unidade.
Como preparar pimentas em conserva ao estilo armênio
Coloque os temperos necessários — grãos de pimenta, pedaços de endro e folha de louro — no fundo de um frasco limpo e esterilizado. Esses temperos irão complementar o sabor da pimenta.
Lave as pimentas e coloque-as inteiras em um frasco, deixando os talos. Os talos facilitarão a remoção das pimentas para comê-las à mesa. Você pode usar tanto pimentas verdes quanto vermelhas para enlatar.
Ferva a água para a marinada, despeje-a sobre os pimentões nos frascos e deixe descansar por 15 minutos.
Escorra o líquido para uma panela ou tigela e leve novamente ao fogo com sal, açúcar e vinagre. A marinada está pronta.
Despeje a marinada quente sobre as pimentas e feche bem com as tampas. Cubra com um pano e deixe esfriar completamente. Guarde na despensa até o inverno. Todos vão adorar essas deliciosas pimentas em conserva ao estilo armênio. Bom apetite!
