Pimentas em conserva para o inverno: "De lamber os dedos"

Preparativos para o inverno

Esta receita permite conservar pimentas picantes para o inverno pelo maior tempo possível sem comprometer o sabor ou a aparência, simplesmente realçando sua picância natural com as notas da marinada. A marinada das pimentas com os temperos leva de 10 a 12 minutos, e mais 20 horas para que elas "amadureçam". Prepare o tempero conforme as instruções da foto, e o resultado será de lamber os dedos.

Ingredientes para pimenta:

pimenta malagueta - 140 g;
alho - 3 dentes;
cebola - 1 unidade.

Marinada:

Água - 200 ml;
Vinagre 9% - 200 ml;
açúcar - 0,5 colher de sopa;
sal - 0,5 colher de sopa;
Folha de louro - 1 unidade;
pimenta-da-jamaica - 3 unidades;
tomilho seco - 0,5 colher de sopa.

Como fazer pimentas em conserva

Corte o pimentão em rodelas. Para um sabor mais picante, você pode deixar as sementes.

Coloque em um recipiente para marinar.

Corte a cebola em meias-luas.

Alho em dentes.

Misture tudo com pimenta malagueta.

Coloque todos os ingredientes da marinada, exceto o vinagre, em uma panela. Leve ao fogo até ferver.

Adicione o vinagre e espere ferver.

Despeje a marinada quente sobre as fatias preparadas.

Pressione os pimentões com uma colher até que estejam completamente submersos na marinada. Depois de esfriar, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar.

Após 20 horas, as pimentas marinadas estão prontas. As meias-cebolas ganharam um toque picante, o alho e o tomilho realçaram a acidez da marinada, e as próprias pimentas estão surpreendentemente saborosas, mantendo sua firmeza.

A preparação é armazenada na geladeira, e para colocar a pimenta nos potes, basta esterilizá-los juntamente com o conteúdo (5 minutos são suficientes para um pote de 250 ml).