Maçãs em conserva para o inverno em potes de 3 litros.
Para variar um pouco neste inverno, você pode fazer maçãs em conserva. Elas não são apenas incrivelmente deliciosas, mas também muito saudáveis, graças ao ácido lático que se forma durante a fermentação. Para macerar, o ideal é usar variedades de maçã de final de temporada. Elas também devem estar bem maduras.
A receita é muito simples. O ideal é deixar as maçãs de molho em barris. Vamos usar potes de vidro comuns de 3 litros. Guarde as maçãs em um local fresco e escuro, como um porão. Elas são um ótimo petisco para acompanhar bebidas alcoólicas fortes ou um aperitivo completo, delicioso com outros pratos e carnes.
As maçãs são doces e ácidas, muito aromáticas e suculentas. São o aperitivo perfeito para quem gosta de coisas ácidas.
Ingredientes (para dois frascos de três litros):
- maçãs (variedades tardias) – 2000 g;
- sal de mesa – 4 colheres de sopa;
- açúcar granulado – 3 colheres de sopa;
- mel – 2 colheres de sopa.
Como preparar maçãs em conserva para o inverno
Primeiro, esterilize os frascos de três litros. Lave as frutas e acomode-as nos frascos o mais firmemente possível.
Despeje água em dois frascos (2 frascos de 3 litros) para medir a quantidade necessária.
Em seguida, despeje em uma panela.
Adicione duas colheres de sopa de mel natural, açúcar e sal de mesa. Aqueça em fogo baixo até que o sal, o açúcar e o mel se dissolvam. Não é necessário deixar essa mistura de mel ferver.
Despejamos o líquido nos frascos até a borda. Cobrimos o gargalo de cada frasco com uma tampa de náilon invertida.
Deixe as maçãs fermentarem por cinco dias. Os frascos devem ser mantidos em temperatura ambiente e em local escuro. Após cinco dias, guarde os frascos em um porão fresco ou despensa. As maçãs em conserva irão marinar e estarão prontas em um mês e meio a dois meses.
Se desejar, pode adicionar especiarias à marinada de mel; elas tornarão as maçãs embebidas ainda mais deliciosas e aromáticas. Sirva o aperitivo gelado, pois isso permite que todos os sabores se revelem.
Bom apetite!