Capelim enlatado com legumes para o inverno
Se você está cansado das tradicionais conservas de frutas e legumes de inverno, pode fazer conservas de peixe. Uma deliciosa opção é o capelim em conserva com legumes. Como sabemos, esse peixe é barato, o que o torna acessível para qualquer cozinheiro amador. A composição inclui ainda vegetais que complementam o capelim, resultando num excelente aperitivo de peixe frio.
Este peixe pode ser consumido com diversos acompanhamentos ou adicionado ao borscht. Este molho de capelim com legumes combina bem com massas, batatas, arroz e outros grãos. Ele dará suculência e sabor aos seus pratos. Esta receita para conservar peixe para o inverno merece sua atenção. O resultado vai agradar não só a você, mas a toda a sua família.
Ingredientes:
- Suco de tomate – 500 g;
- cebola – 150 g;
- cenouras – 300 g;
- beterraba – 100 g;
- capelim – 400 g;
- vinagre de mesa – 2 colheres de sopa;
- sal – 1 colher de sopa;
- açúcar – 2 colheres de sopa;
- óleo de girassol (para fritar).
Como cozinhar capelim com legumes
Descasque a cebola. Descasque e rale as cenouras. Descasque e rale as beterrabas.
Agora, frite os legumes até que fiquem dourados, por cerca de 10 minutos.
Pegue um caldeirão ou uma panela de fundo grosso. Despeje os legumes refogados. Adicione o suco de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em vez de suco de tomate, você pode usar tomates frescos, batidos no liquidificador.
Retiramos as vísceras do capelim e cortamos as cabeças.
Enviamos o peixe limpo para cozinhar em ensopado com legumes.
Adicione sal e açúcar. Adicione uma porção de vinagre de mesa.
Cozinhamos capelim em fogo baixo por pelo menos meia hora durante o inverno.
Assim que o peixe estiver completamente cozido, coloque-o em frascos esterilizados e enrole-os.
E no inverno, apreciamos nosso petisco favorito: capelim com legumes.
