Cenouras ao estilo coreano para o inverno
Hoje, gostaria de ensinar como preparar cenouras ao estilo coreano para o inverno, usando tempero coreano para cenouras. A receita é simples e não exige muito tempo ou esforço, mas você ficará encantado(a) com o resultado.
Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 4 potes de 0,5 litro de capacidade.
Ingredientes:
- cenouras - 2 kg;
- cabeça de alho;
- açúcar – 1 colher de sopa;
- sal – 1 colher de sopa;
- Tempero coreano para cenoura – 2 a 3 colheres de chá;
- Óleo refinado – 0,5 xícaras;
- cebolas – 2 unidades médias;
- Vinagre 6% - 2 colheres de sopa.
Como cozinhar cenouras ao estilo coreano para o inverno
Rale as cenouras descascadas usando um ralador próprio para isso, tentando deixar as fibras o mais longas possível.
Numa pequena panela, aqueça ligeiramente o azeite, dissolva o sal e o açúcar e, por último, adicione o vinagre. Despeje a marinada morna sobre os legumes. Se despejar a marinada fria sobre as cenouras, elas não ficarão totalmente saturadas e o resultado será insosso.
Pique o alho ou amasse-o com um espremedor de alho. Adicione o alho e a mistura de temperos à marinada. Para preparar cenouras ao estilo coreano, picantes, mas suaves, para o inverno, com tempero coreano para cenoura, basta refogar o alho picado e os temperos em uma colher de sopa de óleo por um minuto. Adicionar alho cru à marinada dará mais sabor e picância à salada.
Corte a cebola em meias-luas ou quartos e frite em um pouco de óleo vegetal até dourar. Adicione a cebola frita às cenouras e misture.
Lave os frascos e esterilize-os a vapor por 5 minutos. Ferva as tampas. Distribua a salada nos frascos quentes e secos, compactando-a bem. Despeje a marinada sobre a salada até uma profundidade de 1 cm.
Feche os frascos com tampas limpas, vire-os de cabeça para baixo e coloque-os sobre um cobertor para esfriar.
Deliciosas cenouras ao estilo coreano para o inverno, com tempero coreano para cenoura, estão prontas! Guarde a mistura preparada por até um ano, fora da geladeira, em local fresco e escuro. Você pode consumi-la em até um mês ou um mês e meio após o preparo.