O alho é considerado um alimento saudável há muito tempo. É frequentemente usado na medicina popular — tanto cru quanto seco — para tratar diversas doenças e fortalecer o sistema imunológico. Muitas pessoas se perguntam se devem consumir alho regularmente e quais as consequências disso. Tentaremos responder a essas perguntas neste artigo.
ComoQuais são as propriedades benéficas e medicinais do alho?
O alho pertence à família da cebola. A parte comestível é o bulbo com os dentes, que podem ser consumidos tanto secos quanto crus. Essa planta é cultivada em muitos países ao redor do mundo. Por muito tempo, o alho foi usado exclusivamente como erva medicinal; seu uso na alimentação começou bem mais tarde.
Todas as propriedades benéficas do alho provêm do seu alto teor de enxofre. O composto de enxofre mais benéfico, a alicina, é instável e está presente apenas no alho fresco picado. O alho desidratado retém o dissulfeto de dialila e a S-alilcisteína, compostos que têm poderosos efeitos benéficos no organismo humano.
O alho é baixo em calorias, mas extremamente nutritivo. Contém uma grande variedade de nutrientes, incluindo:
- manganês;
- vitaminas B6 e C;
- selênio;
- fibra;
- vitamina B1;
- cálcio e potássio;
- cobre;
- ferro;
- fósforo.
O alho também contém outros nutrientes benéficos em pequenas quantidades, que exercem um efeito complexo no organismo humano, potencializando suas funções protetoras. Possui propriedades anti-inflamatórias, fortalece o sistema imunológico, reduz a pressão arterial, diminui os níveis de colesterol e reduz o risco de doença de Alzheimer e demência senil.
Por que comer alho?
Estudos científicos comprovam que o consumo regular de alho fortalece o sistema imunológico e torna o organismo mais resistente a diversas doenças. Sempre que possível, o ideal é consumir alho fresco, pois ele contém mais nutrientes benéficos.
O alho reduz o risco de doenças cardiovasculares e ajuda a baixar e normalizar a pressão arterial. Segundo pesquisas, pessoas com hipertensão devem consumir quatro dentes de alho frescos por dia ou ingerir uma quantidade equivalente de extrato de alho.
Além disso, esse vegetal ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue e a eliminar metais pesados do organismo. Grandes quantidades de alho demonstraram ser tão eficazes quanto alguns medicamentos.
O alho é benéfico para crianças e idosos; reduz a perda óssea, fortalece os ossos e ajuda a prevenir certas doenças (como a osteoartrite). O alho também é recomendado para mulheres durante a menopausa. As substâncias benéficas contidas no vegetal retardam a queda dos níveis de estrogênio.
O alho deve ser incluído na sua dieta para fortalecer o sistema imunológico. Ele fortalece o organismo e ajuda a proteger contra diversas infecções virais.
Este vegetal é fácil de incorporar à sua dieta, graças ao seu sabor característico. O alho é frequentemente usado como tempero em diversos pratos e molhos. Hoje em dia, o alho está facilmente disponível — fresco, em pó e em temperos para todos os fins. Existe também o óleo de alho, que é usado em saladas.
Vale ressaltar que algumas condições exigem o consumo de alho em quantidades limitadas ou até mesmo a sua completa abstinência. Por exemplo, deve-se evitar o consumo de alho caso esteja tomando medicamentos anticoagulantes.
Se você tiver algum problema de saúde, consulte seu médico antes de consumir alho, mas se você o consumir em pequenas quantidades, certamente não causará nenhum mal e só trará benefícios.