Fatias de pepino deliciosas do Chile para o inverno
Fatias de pepino com ketchup de pimenta são uma ótima opção de conserva para o inverno, perfeita para frutas maiores ou vegetais com formato irregular.
O ketchup com pimenta já provou ser eficaz no preparo de conservas — ele adiciona um sabor picante à preparação e torna os pepinos mais interessantes e diferentes.
A receita foi elaborada para um frasco de um litro e não requer esterilização, por isso, este é mais um motivo para prestar atenção nela.
Os pepinos podem ser servidos como aperitivo; são um excelente complemento para qualquer prato, incluindo carne e peixe. Também podem ser adicionados ao rassolnik (sopa de picles), solyanka (sopa de pepino) ou saladas.
Ingredientes:
- Água – 600 ml;
- pepinos – 400-450 g;
- Ketchup de pimenta – 120 g;
- açúcar – 1 colher de sopa;
- sal – 0,5 colher de sopa;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa;
- Folha de louro – 1 unidade.
Como preparar pepinos fatiados com ketchup de pimenta
Prepare tudo conforme a lista. Lave e esterilize o frasco de um litro e ferva a tampa em água. Prepare uma panela e transfira o ketchup de pimenta para ela.
Em seguida, despeje água na panela, adicione a folha de louro, o sal e o açúcar. Cozinhe a marinada por alguns minutos e prove. O sabor da marinada deve estar do seu agrado, então você pode ajustar o sal e o açúcar.
Lave e seque os pepinos, corte-os em fatias ou rodelas e coloque-os na marinada.
Ferva os pepinos por 3 minutos, adicione o vinagre de mesa, deixe ferver e retire do fogo.
Coloque os pepinos em um frasco esterilizado, feche imediatamente a tampa, vire o frasco de cabeça para baixo e cubra com um pano.
Após 24 horas, transfira os pepinos para a despensa e guarde-os lá.
Bom apetite!
