Pepinos deliciosos com molho de tomate para o inverno
Para quase todas as donas de casa, a temporada de conservas de inverno começa com o preparo de pepinos em conserva. Devido à imensa popularidade desse vegetal em nossa região, uma vasta gama de receitas foi acumulada. Até mesmo os pepinos enlatados contêm uma série de substâncias úteis: potássio, magnésio, vitaminas A, B1, B6, C e D.
Conservar pepinos em molho de tomate para o inverno é uma prática relativamente nova, mas esta receita rapidamente conquistou muitos fãs graças ao seu sabor simplesmente incrível. Por isso, hoje é considerada uma das conservas mais populares. Fotos passo a passo e uma descrição detalhada mostrarão como preparar este aperitivo.
Ingredientes:
- pepinos – 0,5 kg;
- tomate – 0,5 l;
- aspirina – 1 comprimido;
- açúcar – 3 colheres de sopa;
- sal – 1 colher de sopa;
- alho – 1 cabeça.
- Folha de raiz-forte – 1 unidade por frasco;
- pimenta malagueta – 1 unidade;
- salsa - alguns raminhos;
- endro - alguns raminhos;
- folhas de cerejeira – várias unidades;
- Folha de louro - várias unidades;
- Grãos de pimenta-do-reino preta - 8 unidades.
Como conservar pepinos em molho de tomate para o inverno
Todos os ingredientes devem ser bem lavados antes do preparo. Recomenda-se deixar os pepinos de molho em água por algumas horas para evitar que o produto final se desfaça. Coloque as ervas, o alho e os grãos de pimenta no fundo do frasco.
Retire os talos dos pepinos. Corte-os em dois ou três pedaços ou disponha-os no frasco da maneira que preferir (perpendicularmente ao fundo ou paralelamente, em camadas). O método de disposição não afeta o sabor do produto final.
Assim que o frasco estiver completamente cheio de pepinos, despeje água fervente sobre o conteúdo. Deixe descansar por cerca de cinco minutos, depois despeje o líquido de volta na panela e deixe ferver novamente. Repita esse processo várias vezes.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Triture a quantidade especificada de tomates ou bata-os no liquidificador e leve ao fogo até ferver. Mexa constantemente até o molho ferver para evitar que queime. Enquanto estiver fervendo, adicione o sal e o açúcar.
Assim que o molho estiver cozido, escorra a água. Em seguida, amasse a aspirina e despeje no frasco. Depois, adicione o suco de tomate.
Pronto. Feche os frascos com uma tampa de metal e vire-os de cabeça para baixo. Em seguida, embrulhe-os em um cobertor ou pano grosso. Não é necessário esterilizar os frascos, pois essa etapa não é necessária ao usar aspirina em qualquer receita.
