Um mojito refrescante em um jarro de 3 litros para o inverno.
A compota de groselha e hortelã, também conhecida como mojito, é muito fácil de preparar para o inverno. Para um frasco de 3 litros, você precisará de cerca de meio litro de groselhas. Quanto mais usar, mais saborosa ficará. Essa compota pode ser consumida pura, mas se você adicionar um pouco de rum e gelo picado, terá um coquetel alcoólico quase autêntico, o "Mojito", incrivelmente popular, saboroso e refrescante.
O tempo de preparo é de 30 minutos. Os ingredientes são para um frasco de 3 litros.
Ingredientes:
- groselhas – 450 g;
- açúcar granulado – 250 g;
- limão – 2 a 3 fatias;
- hortelã - vários ramos;
- Água filtrada ou de nascente.
Como fazer compota de groselha "Mojito"
Lave bem o frasco de três litros, enxágue com água fervente e ferva a tampa. Esterilize o frasco a vapor ou seque-o no forno.
Em seguida, despeje o açúcar granulado no frasco. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto. Se as groselhas estiverem um pouco verdes e ácidas, adicione mais 2 a 3 colheres de sopa.
Lave bem os ramos de hortelã e seque-os com papel toalha. Escolha a variedade mais aromática, pois isso determinará a qualidade da bebida. Existem mais de 40 tipos de hortelã, e quase todos são muito aromáticos, a maioria contendo bastante mentol. Coloque os ramos de hortelã secos em um frasco.
Em seguida, adicione 2 a 3 fatias de limão ou lima. A receita original do coquetel leva lima.
Selecione as groselhas, deixando os talos e as pontas intactos. Lave bem as bagas, seque-as, coloque-as num frasco e adicione água a ferver (de nascente ou filtrada).
Cubra o frasco com algo quente e deixe repousar por 15 minutos. Em seguida, coloque uma tampa com furos para drenagem e escorra a água para uma panela.
Leve a bebida ao fogo alto até ferver, despeje-a imediatamente no frasco e feche com uma tampa previamente fervida. Vire o frasco de cabeça para baixo e cubra-o novamente com água morna. Deixe esfriar completamente por 8 a 10 horas – este é o processo natural de pasteurização. Durante esse período, a cor verde brilhante da bebida provavelmente irá desbotar, mas um toque de verde esmeralda e, o mais importante, o sabor fresco e único permanecerão.
Coloque o frasco em local fresco e escuro. Armazene a uma temperatura entre 4 e 18 graus Celsius.
