Ensopado de legumes para o inverno, de lamber os dedos!
Hoje vamos preparar um ensopado de legumes para o inverno. É tão delicioso que você vai lamber os dedos! Você pode fazer um ensopado com uma grande variedade de legumes, qualquer que seja o seu favorito. Hoje, sugiro que você faça uma receita simples com berinjela, tomate, pimentão, cebola e um pouco de alho. Vai ficar muito apetitoso!
Sugiro cortar o ensopado em pedaços pequenos para que possa ser servido como salada ou aperitivo no inverno. Para um toque picante, você pode usar pimenta malagueta, ou adicionar açúcar para um sabor mais adocicado. Este ensopado de legumes combina perfeitamente com carne ou peixe.
Ingredientes:
- berinjelas – 300 g;
- cebola – 1 unidade;
- tomates – 200 g;
- pimentão doce – 1 unidade;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
- sal – 1 colher de chá;
- açúcar – 1 colher de chá;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa.
Como preparar um ensopado de legumes para o inverno.
Prepare todos os ingredientes conforme listado. Selecione as berinjelas, lave-as e seque-as. Corte as berinjelas em cubos pequenos.
Selecione os pimentões, descasque-os e lave-os. Corte-os em cubos pequenos. Se desejar, pode cortar os legumes em pedaços maiores.
Descasque e lave a cebola, corte em cubos.
Lave os tomates, seque-os e depois corte-os em pedaços.
Coloque todos os legumes em uma frigideira e adicione um pouco de óleo. Leve a frigideira ao fogo e cozinhe o ensopado por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
Após alguns instantes, adicione o alho amassado aos legumes, juntamente com sal, pimenta e açúcar. Cozinhe por mais 5 minutos e, em seguida, acrescente o vinagre.
Divida o ensopado em frascos esterilizados e feche-os com tampas esterilizadas.
Coloque os frascos de cabeça para baixo, cubra-os com um pano e deixe-os em repouso por 24 horas. Após 24 horas, você pode transferir os frascos para a despensa.
Bom apetite!
