Fatias de tomate marinadas em azeite: a melhor receita
Embora o preparo de saladas e legumes ainda esteja em pleno andamento, as donas de casa procuram diversificar seus suprimentos. Se você também é uma dona de casa econômica, aqui vai uma receita para experimentar: rodelas de tomate com cebola e azeite para conservar no inverno. Nossa receita não requer esterilização, o que facilita bastante o processo, você há de concordar.
Para esta preparação, o ideal é usar tomates firmes; o creme de leite funciona perfeitamente. Além dos ingredientes principais, você pode adicionar um pouco de alho, cenoura e pimenta-do-reino. Deixe a marinada levemente adocicada para combinar com os tomates, e o resultado será delicioso!
Ingredientes:
- tomates – 250 g,
- cebola – 1 unidade,
- alho – 1 dente,
- grãos de pimenta – 3 unidades,
- água – 300 ml,
- cenouras – 3 unidades,
- sal – 1 colher de chá (sem a tampa),
- açúcar – 1 colher de sopa,
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa,
- óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Como preparar deliciosas fatias de tomate para o inverno
Primeiro, prepare os recipientes — o suficiente para um frasco de meio litro. Lave-os e esterilize-os a vapor ou no forno. Lave e seque bem os tomates, corte-os em gomos e certifique-se de remover os talos.
Descasque uma cebola média, lave e seque. Corte a cebola em meias-luas de espessura média.
Coloque cenouras picadas, algumas meias-luas de cebola e grãos de pimenta no fundo do frasco. Adicione também um dente de alho descascado.
Encha o frasco em camadas, uma após a outra: tomates, cebolas, etc. Agite o frasco várias vezes durante o processo para que os tomates se acomodem bem uns aos outros.
Despeje água fervente sobre os tomates, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
Após algum tempo, escorra a água para uma panela, leve ao fogo até ferver e retorne-a ao frasco, deixando-a repousar por mais 15 minutos.
Escorra a água de volta para a panela pela última vez, adicione sal e açúcar, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos e, em seguida, adicione o vinagre. Retorne a marinada para o frasco com os tomates cozidos no vapor e adicione uma colher de sopa de óleo vegetal quente.
Feche imediatamente os frascos e verifique se há vazamentos. Deixe os tomates esfriarem de cabeça para baixo, envoltos em um cobertor. Após 24 horas, você pode transferir os tomates em conserva para a adega.
Bom apetite!
