Tomates batidos com alho
O purê de tomate com alho é uma preparação picante e saborosa para o inverno, que vai agradar aos amantes de molhos ricos e encorpados. Esses tomates substituem facilmente os molhos para massa e também podem ser usados para fazer um delicioso molho de carne. Uma ou duas colheres de sopa darão um sabor mais intenso ao seu ensopado. Esses tomates podem ser adicionados a sopas e borscht. Para esta receita, é importante usar tomates doces, suculentos e firmes. Ajuste a quantidade de açúcar e sal a gosto.
Ingredientes:
- tomates – 700 g;
- alho – 5-6 dentes;
- Sal e açúcar a gosto;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa.
Como preparar purê de tomate com alho
Prepare todos os ingredientes – para esta preparação, você só precisa de tomates saborosos. Lave e seque os tomates.
Faça um corte em forma de cruz em cada tomate usando uma faca afiada.
Leve a água para ferver no fogão. Transfira os tomates para uma panela ou tigela, despeje a água fervente sobre eles e deixe cozinhar no vapor por 7 a 10 minutos. Escorra a água em seguida.
Descasque os dentes de alho, lave-os e seque-os.
Descasque os tomates facilmente e retire o talo.
Corte cada tomate em pedaços pequenos.
Coloque os tomates e o alho em um processador de alimentos.
Triture os tomates e o alho em potência alta até obter um purê homogêneo.
Transfira o tomate para uma tigela ou panela. Adicione sal e açúcar a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos, adicionando um pouco de vinagre para dar um toque especial.
Despeje o tomate e o alho nos frascos e feche-os imediatamente com tampas esterilizadas.
Coloque os tomates cozidos de cabeça para baixo, cubra com um pano e deixe descansar por 24 horas. Após esse período, guarde-os na adega.
Bom apetite!