Tomates picantes com alho dentro
Tomates aromáticos com alho no interior, perfeitos para o inverno, preparados com uma receita com fotos passo a passo – uma conserva caseira que certamente encantará os gourmets com seu sabor inusitado e memorável. Tomates marinados com alho são um prato ao qual os convidados não conseguirão resistir na mesa de Natal.
Tempo de preparo: 1 hora. Número de porções: 3 potes de 1 litro.
Ingredientes para os tomates:
- tomate – 2 kg;
- Sal grosso de mesa – 1 colher de sopa;
- açúcar granulado – 5 colheres de sopa;
- Água filtrada fervida – 1 litro;
- salsa - um ramo;
- alho – 2 cabeças;
- grãos de pimenta-do-reino preta – 6 unidades;
- Folha de louro – 3 unidades;
- Concentrado de vinagre de mesa 9% - 1 colher de chá em cada frasco.
Como cozinhar tomates com alho dentro
Lave bem os tomates, retire os talos e insira um dente de alho no buraco. Certifique-se de cortar o dente de alho ao meio e depois na diagonal. Insira a ponta no buraco. Para conservas caseiras, use tomates firmes, sem partes moles ou podres. O aperitivo ficará mais saboroso e picante se você adicionar um pedaço de pimenta vermelha ou gengibre junto com o alho.
Lavamos e esterilizamos os frascos previamente e colocamos especiarias, um raminho de salsa fresca e grãos de pimenta-do-reino no fundo de cada um.
Agora comece a encher o frasco com tomates até a borda. Aperte bem os tomates para que caibam mais.
Leve uma panela com água ao fogo até ferver, despeje sobre os tomates no frasco, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, escorra a água, leve novamente ao fogo até ferver e despeje sobre os tomates. Na terceira vez, adicione açúcar granulado e sal grosso à panela com 1 litro de água, mexa e cozinhe a marinada até ferver, depois cozinhe por mais 10 minutos. Imediatamente, encha os frascos com a salmoura quente até a borda.
Feche bem os frascos, verifique se há vazamentos de marinada, embrulhe-os em um cobertor e deixe-os de cabeça para baixo na bancada para esfriar por 24 horas.
