Tomates de lamber os dedos com ameixas

Preparativos para o inverno

Experimente conservar esses tomates e ameixas "de lamber os dedos" para o inverno usando nossa receita com fotos. Tomates em conserva deliciosos podem ser encontrados com frequência na despensa de uma boa dona de casa e nas prateleiras do supermercado. Mas se você já está um pouco cansado da receita tradicional, pode experimentar um pouco com ela e adicionar um ingrediente extra ao pote de tomates coloridos. Por exemplo, ameixas. Essa combinação pode parecer um pouco estranha à primeira vista, mas as ameixas, na verdade, adicionam um toque de doçura ao prato sem comprometer o sabor familiar. Sirva a conserva em uma travessa grande. A combinação de frutas e legumes fica muito impressionante e, claro, chama a atenção dos convidados imediatamente.

Ingredientes:

tomates (tipo ameixa) – 1 kg;
ameixas – 0,5 kg;
alho – 1 cabeça;
grãos de pimenta-do-reino preta – 12 unidades;
pimenta malagueta – a gosto;
sal – 2 colheres de sopa cheias;
açúcar (branco) – 1 colher de sopa;
óleo vegetal – uma colher de sopa;
água – 0,5 l;
vinagre – 2 colheres de sopa;
salsinha.

Como preparar tomates e ameixas de lamber os dedos

Primeiro, prepare os ingredientes principais: lave bem as ameixas e os tomates, removendo os talos. Descasque o alho e lave todos os dentes.

Os ingredientes preparados são suficientes para dois potes de um litro de produto final.

Em seguida, retire os caroços de ameixa e verifique se não há vermes.

Retire os caroços das ameixas e corte-as ao meio.

Coloque todos os ingredientes em frascos limpos e esterilizados a vapor: pimenta malagueta - alguns pedaços, ameixas, tomates, salsa - tudo misturado.

Coloque as especiarias no fundo do frasco, depois os tomates e as ameixas.

Despeje água fervente sobre tudo.

Depois disso, os frascos cheios devem ser tampados e deixados em repouso por 20 minutos.

Despeje água fervente sobre ele e tampe com uma tampa.

Em seguida, substituímos a tampa metálica comum por uma nova com recipientes especiais e escorremos o líquido para a panela.

Adicione alho e grãos de pimenta ao frasco.

Escorra a infusão do frasco e adicione o alho aos tomates.

Adicione açúcar, sal, vinagre e óleo a uma panela com água. Leve a marinada para ferver e, em seguida, despeje nos frascos.

Depois disso, enrolamos os frascos e os envolvemos em um cobertor. Assim que as conservas esfriarem, devem ser transferidas para uma adega ou despensa.

Despeje a marinada no frasco e feche-o com a tampa.

Ali, eles aguardarão sua vez de lembrar à anfitriã e aos convidados o verão em pleno inverno.