Salada de abobrinha, tomate, pimentão, cenoura e cebola para o inverno.
Hoje, sugerimos que você prepare uma salada de abobrinha, tomate, pimentão, cenoura e cebola para o inverno. A receita é simples e rápida, e as fotos passo a passo mostrarão o processo de conservação da salada de legumes.
Legumes saborosos são indispensáveis; cozinheiros experientes encontrarão uma utilidade para tudo. Nossa salada de hoje é o complemento perfeito para qualquer acompanhamento ou prato principal. Como os legumes frescos são difíceis de encontrar no inverno, esses legumes guardados são muito úteis. A variedade vibrante e saborosa de legumes torna esta salada não apenas deliciosa, mas também bonita. Então, vamos começar.
Ingredientes:
- abobrinha – 300 g;
- tomates – 300 g;
- cebolas – 2 unidades;
- cenouras – 2 unidades;
- pimentão – 2 unidades;
- açúcar – 2 colheres de chá;
- sal – 2 colheres de chá;
- óleo vegetal – 60 ml;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa.
Como preparar uma salada de abobrinha, tomate, pimentão, cenoura e cebola para o inverno.
Prepare todos os ingredientes. Descasque os legumes – lave e seque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras grosseiramente e corte a cebola em cubinhos.
Lave e seque as abobrinhas. Para a salada, use abobrinhas jovens, sem casca dura ou sementes. Corte as abobrinhas em cubinhos.
Lave e seque os tomates maduros e suculentos, corte-os em pedaços médios.
Retire as sementes e as membranas dos pimentões, lave-os e seque-os. Corte os pimentões em cubos pequenos.
Prepare uma panela, coloque todos os legumes nela, adicione óleo, sal e açúcar.
Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Adicione o vinagre no final do cozimento.
Esterilize os frascos de salada usando um método prático — a vapor ou no forno — e ferva as tampas por 10 minutos. Em seguida, encha os frascos com a salada, feche-os bem e coloque-os de cabeça para baixo. Deixe os frascos esfriarem cobertos com um cobertor e, após 24 horas, transfira-os para uma adega ou despensa.
Bom apetite!
