Salada de pepino e cebola de lamber os dedos, perfeita para o inverno.
Hoje vamos preparar uma salada de pepino com cebola de lamber os dedos. Esta receita, com fotos passo a passo, vai te ajudar a recriar o processo de preparo típico do inverno. A salada fica muito saborosa e atraente, podendo ser usada não apenas para diversificar a alimentação diária, mas também servida em ocasiões festivas.
Como o enlatamento seguindo esta receita é feito sem esterilização adicional, o processo fica muito mais simples e o tempo gasto na cozinha é significativamente reduzido.
Esta salada pode ser servida com diversos tipos de mingau ou pratos de batata, ou ainda com carne, peixe ou aves. Ela se conserva bem até mesmo em uma despensa de apartamento padrão.
Ingredientes:
- pepinos – 1 kg;
- cebolas – 100 g;
- vinagre 9% - 30 ml;
- óleo vegetal – 30 ml;
- sal – 1 colher de sopa;
- açúcar – 1,5 colheres de sopa;
- Pimenta-do-reino em grãos – a gosto.
Como preparar uma salada de pepino e cebola para o inverno.
Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Escolha pepinos frescos e saborosos, sem nenhum amargor. Lave-os e corte as extremidades. Corte os pepinos em fatias de espessura média.
Lave e seque a cebola, descasque e lave novamente. Corte a cebola em meias-luas ou cubos. Se desejar, você também pode adicionar suas ervas favoritas à salada.
Prepare uma panela, coloque os pepinos fatiados e adicione as cebolas picadas.
Despeje uma porção de óleo vegetal em uma panela com pepinos e cebolas.
Em seguida, você precisa adicionar sal e açúcar aos pepinos, e um pouco de pimenta-do-reino em grãos - pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino comum.
Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a salada por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinagre perto do final do cozimento.
Coloque a salada em potes esterilizados, enrole-os imediatamente e coloque-os de cabeça para baixo.
Cubra os frascos com um cobertor e deixe-os esfriar por 24 horas. Após esse período, transfira os frascos para a adega.
Bom apetite!
