As saladas de folhas verdes estão se tornando cada vez mais populares entre o público a cada ano. Isso se deve não apenas ao seu sabor, mas também aos seus enormes benefícios para a saúde. A salada Lollo Rosa é usada para guarnecer banquetes e pratos festivos.
Pode ajudar na perda de peso, pois 100 gramas do produto contêm apenas 16 kcal.
Descrição da variedade
A alface Lollo Rosso é uma variedade originária da Itália. Sendo uma planta anual, pode ser cultivada durante todo o ano em estufas aquecidas ou em parapeitos de janelas. O ciclo de cultivo da Lollo Rosso dura de 40 a 50 dias. Alguns a chamam de "alface coral" devido à sua semelhança com algas marinhas.
A alface cresce em um maço solto de folhas leves e onduladas, geralmente com não mais de 20 cm de diâmetro. A raiz é branca, os talos são verde-claros e as folhas são roxas ou vermelho-bordô. Seu sabor é excelente; ao contrário de muitas variedades, não é amarga e tem um leve sabor de nozes. É usada tanto em saladas leves de verão quanto em pratos mais substanciosos. Combina bem com vegetais e qualquer tipo de queijo. Os molhos incluem diversos temperos, limão e azeite. A alface pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento para carnes ou peixes. Restaurantes a utilizam como guarnição. Também é muito usada em sanduíches, pratos frios e aperitivos.
O baixo teor calórico não é a principal vantagem da alface; suas folhas contêm uma grande quantidade de micro e macronutrientes, como cálcio, potássio, magnésio, fósforo, além de ferro, zinco, selênio e cobre. Também possui altos níveis de vitaminas do complexo B, betacaroteno e vitaminas A, C, E e K. Portanto, mesmo em uma dieta, o corpo não precisará de suplementos vitamínicos e minerais adicionais.
Beneficiar
- As folhas de alface são facilmente digeridas e processadas rapidamente.
- Devido ao seu teor de ferro, a salada aumenta o nível de hemoglobina no sangue.
- É recomendado para pessoas que sofrem de diabetes, pois regula o metabolismo da água e reduz o teor de sais depositados.
- Aumenta as habilidades mentais e ajuda a melhorar a memória.
- Possui efeito anti-inflamatório, estimula o sistema imunológico, melhora o fluxo da bile e remove toxinas do corpo.
- O potássio, presente na alface, tem um efeito positivo no funcionamento do músculo cardíaco.
- A salada Lollo Rosa é recomendada para o consumo por pacientes com hipertensão, bem como por aqueles com diversas doenças da tireoide.
Ferir
O consumo de salada é contraindicado apenas para pessoas com intolerância individual, o que é muito raro. Indivíduos com histórico de urolitíase, enterocolite aguda ou colite devem limitar o consumo de salada.
Uso na medicina popular
- Comer salada todos os dias pode ajudar a combater a insônia;
- Uma decocção de folhas de alface é boa para queimaduras solares e também é usada para aliviar inflamações da pele;
- Para hidratar a pele, você pode fazer uma máscara com folhas de alface; você vai precisar de cerca de 10 folhas. Amasse as folhas até obter um purê homogêneo, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e misture bem. Aplique a máscara por 15 minutos, pelo menos uma vez por semana.
- Uma colher de sopa de óleo vegetal, uma colher de chá de suco de limão e três colheres de sopa de purê de alface também fazem uma excelente máscara nutritiva que satura a pele com vitaminas, tonificando e refrescando perfeitamente.
Cultivo e cuidado
As sementes são semeadas por volta do início de maio, assim que o clima esquenta. O local deve ser ensolarado, com alguma sombra permitida. Solo solto e rico em nutrientes é o ideal para a alface. Antes do plantio, faça sulcos rasos no solo e plante as sementes a uma profundidade de 1 a 2 centímetros. O espaçamento recomendado é de 20 x 25 cm. A primeira rega deve ser feita com muito cuidado, usando um borrifador, para evitar que as sementes se desloquem. Os primeiros brotos aparecerão em aproximadamente 7 a 10 dias. Após o surgimento dos brotos, o plantio deve ser desbastado.
Ao longo da estação de crescimento, as plantas precisam de rega regular e de afofamento do solo. A falta de umidade prejudica o sabor da alface. As ervas daninhas também devem ser removidas prontamente. A alface Lollo Rossa deve ser fertilizada pelo menos duas vezes por temporada, com um fertilizante mineral complexo. A planta cresce vigorosamente e pode ser colhida até três vezes por temporada.
Cultivar alface no parapeito da janela
Semeie as sementes em um recipiente preparado com terra a uma profundidade de 1 a 1,5 cm. Regue e cubra com filme plástico. Assim que as mudas emergirem, coloque os recipientes em uma janela bem iluminada. Evite, no entanto, a luz solar direta. A temperatura ideal para a alface é considerada entre 18 e 22 graus Celsius. Regue as plantas conforme a terra for secando; não deixe a terra endurecer, caso contrário, os brotos terão dificuldade em emergir.
As plantas precisam de luz solar plena. Se as sementes forem plantadas no inverno, a alface pode receber luz artificial. Coloque-a a aproximadamente 50 cm do vaso. A alface requer cuidados mínimos, apenas rega e adubação, o que não demanda muito tempo.
Fatos interessantes
- A alface deve ser rasgada à mão, pois perde muitas de suas propriedades benéficas quando em contato com metal.
- Se as folhas de alface estiverem amargas, devem ser mergulhadas em água por 10 a 15 minutos para que o amargor desapareça.
- Se as folhas de alface estiverem completamente escuras, isso indica que ela está passada.
Conclusão
A alface Lollo Rosso é uma variedade excelente. Pode ser cultivada não só no jardim, mas também dentro de casa, em parapeitos de janelas ou varandas envidraçadas, desde que as plantas recebam luz suficiente. É fácil de cuidar e seu valor nutricional é simplesmente excepcional. É recomendada para o tratamento de diversas doenças e também para fins preventivos.