Salada de repolho com vodka para o inverno

Sugiro que você prepare uma salada especial chamada "Salada de Vodka". Uso essa receita há muito tempo no inverno, pois esse aperitivo de repolho faz o maior sucesso na minha família. As fotos vão facilitar o processo e você poderá reproduzir facilmente toda a etapa de conservação em conserva.

Se você gosta de convidar amigos para jantar, ou se eles vêm te visitar, provavelmente já se deparou com a questão de qual aperitivo servir. Picles crocantes são frequentemente usados ​​para isso, mas hoje vamos fugir das regras usuais. É importante escolher vegetais que sejam ideais para essa finalidade. Repolho em conserva é especialmente delicioso, então a "Salada de Vodka" de hoje é feita principalmente com esse vegetal.

Para evitar o trabalho de conservar e fermentar repolho durante todo o inverno, vamos mariná-lo em potes no verão e, no inverno, basta abrir os potes e colocá-los em recipientes para servir aos nossos convidados. O verão é uma época agitada não só em termos de temperatura, mas também em termos de preparativos. Assim, depois de trabalharmos bastante no verão, poderemos relaxar durante todo o inverno e, se aparecerem visitas inesperadas, teremos tudo o que precisamos na despensa. Saladas em conserva são uma salvação nas situações mais extremas, então compre vegetais baratos da estação e prepare saladas deliciosas para o inverno.

Ingredientes:

Como preparar uma salada de vodka para o inverno

Para a salada, corte o repolho em tiras finas. Você pode ralar as cenouras finamente usando um ralador coreano ou cortá-las em tiras. Coloque os legumes na panela onde você vai preparar a salada.

Adicione pepinos e cebolas: corte os pepinos em meias rodelas e as cebolas em quartos de rodela. Essa combinação de vegetais é perfeita, por isso esta receita estará na primeira página do seu livro de receitas.

Adicione pimentões doces cortados em tiras à salada: primeiro, retire as sementes e os talos.

Tempere a salada com sal e açúcar, mexendo até que os legumes comecem a soltar suco.

Regue a salada com azeite e deixe descansar, coberta, por 15 a 20 minutos. Isso permitirá que a salada absorva os sabores e sucos.

Coloque a salada em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre para conservar a salada e mantê-la fresca durante todo o inverno.

Encha potes de vidro limpos com a salada, retirando o suco liberado durante o cozimento.

Enrole as tampas e deixe esfriar completamente, cobrindo-as com um "casaco de pele" quente.

Após 5 a 6 horas, os potes de salada esfriaram completamente e nós os colocamos em uma despensa escura.

No inverno, comemos esta salada fria, e com vodka ela se torna um aperitivo fantástico.

Bom apetite!