Salada Pyaterochka com Berinjela para o Inverno
A salada de berinjela "Pyaterochka" é deliciosa e fácil de preparar para o inverno, mesmo para quem cozinha em casa. A receita é simples. Essa entrada tem um nome tão incomum porque leva apenas cinco ingredientes: berinjela, cenoura, cebola, alho e pimentão. A salada é muito fácil de preparar; basta picar os legumes, refogá-los em uma panela e temperá-los. Os ingredientes e o molho não incluem tomates nem extrato de tomate, que muitas pessoas consideram causadores de azia. A salada de berinjela é saudável porque os legumes são simplesmente refogados, sem excesso de gordura ou temperos fortes, tornando-se uma ótima opção para muitas pessoas.
Ingredientes necessários para a salada:
- berinjelas - 500 g,
- cenouras - 300 g,
- cebola – 1 unidade,
- Pimentão doce - 500 g,
- alho – 1 cabeça,
- sal – 2 colheres de sopa,
- açúcar - 3-4 colheres de sopa,
- manteiga – 0,5 xícara,
- Pimenta-do-reino moída – a gosto.
Como preparar a salada de berinjela Pyaterochka
Antes de começar, lave bem todos os legumes. Corte as berinjelas em tiras finas, tomando cuidado para não cozinhá-las demais.
Em seguida, após remover as sementes, corte o pimentão em 6 a 8 pedaços no sentido do comprimento.
Também cortamos a cebola em meias-luas de largura média.
Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
Você pode usar um espremedor de alho. Agora vamos preparar o molho para a salada. Escolha uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes, tempere com sal, açúcar e pimenta, regue com óleo de girassol e misture tudo muito bem.
A salada Pyaterochka é cozida em fogo baixo por cerca de meia hora após ferver.
Para preparar a salada para o inverno, coloque-a em potes esterilizados, enrole-os imediatamente, vire-os e deixe esfriar.
É aconselhável armazenar esse produto em local escuro e fresco, por exemplo, em uma adega.
