A receita mais simples de compota de espinheiro-negro rende 3 litros.
A temporada de frutos silvestres do outono começou, e as ameixas-damasco já estão maduras no jardim. Todos os anos faço uma compota com elas para o inverno, e este ano não mudei a tradição. Quero compartilhar com vocês a receita mais simples de compota feita com essa fruta, suficiente para um pote de 3 litros.
Como a casca do espinheiro-negro é muito fina, ela racha imediatamente ao entrar em contato com água quente, mas isso não afeta o sabor da compota. A bebida tem um sabor muito rico e uma acidez agradável.
Ingredientes para um frasco de compota de 3 litros:
- espinheiros-negros – 600 g;
- açúcar – 400 g.
Como preparar compota de abrunheiro para o inverno
Selecione cuidadosamente as frutas vermelhas, descartando as que estiverem muito moles ou estragadas. Meça a quantidade necessária de ingredientes.
Lave bem o espinheiro-negro em água corrente fria.
Coloque o espinheiro-negro em um frasco esterilizado de 3 litros.
Despeje o açúcar no frasco.
Em seguida, despeje água fervente sobre as frutas vermelhas.
Enquanto a compota ainda estiver quente, feche o frasco com a tampa e vede-o bem. Certifique-se de verificar se há vazamentos e, virando o frasco de cabeça para baixo, envolva-o em um cobertor quente por meio dia.
Após o frasco de compota repousar por alguns dias, sua cor ficará mais intensa.
A compota preparada desta forma conserva-se bem numa adega ou à temperatura ambiente. No entanto, neste último caso, é melhor manter o frasco longe da luz solar.
Boa sorte na cozinha!