Ameixas com alho para o inverno - uma receita excelente sem esterilização.
Muitas pessoas apreciam combinações inusitadas em pratos. Eles podem ser preparados de diversas maneiras, adicionando ingredientes que à primeira vista parecem incompatíveis. Existe uma receita bastante peculiar de ameixas em conserva com alho para o inverno, sem esterilização. As ameixas em conserva comuns são geralmente usadas em geleias, compotas, sobremesas ou produtos de panificação. Já as ameixas com alho são mais adequadas como condimento para pratos de carne, pois seu sabor único adiciona um toque picante à carne com a qual são servidas.
As ameixas ao alho são originárias da culinária húngara. São servidas como molho e também como um aperitivo singular. A receita é simples, direta e não inclui ingredientes exóticos ou caros, permitindo que cada cozinheiro adicione seu toque pessoal.
Para preparar ameixas, precisaremos de:
- ameixas – 2,5 kg;
- pimenta malagueta – 1 unidade;
- alho – 2-3 cabeças;
- salsinha;
- pimenta-da-jamaica - algumas ervilhas;
- vinagre – 5 colheres de sopa;
- açúcar – 0,5 xícara;
- sal – 2 colheres de sopa;
- água - 3 litros.
Como preparar ameixas com alho para o inverno
Como preparar ameixas com alho. É muito simples: você precisa da mesma quantidade de dentes de alho que de ameixas por pote. Descasque, separe e lave o alho em água corrente. Em seguida, lave bem as ameixas também.
Fazemos pequenos cortes nas ameixas e retiramos os caroços.
Em seguida, inserimos um dente de alho ali.
Coloque a pimenta malagueta, a pimenta-da-jamaica e as ervas no fundo dos frascos previamente esterilizados e, em seguida, adicione as ameixas e o alho.
Coloque o pimentão e a salsa por cima novamente.
Em seguida, despeje água fervente sobre elas. Agora, deixe os frascos de ameixas em infusão (com as tampas) por meia hora.
Após o tempo decorrido, despeje a marinada em uma panela, leve ao fogo, adicione o açúcar e o sal e deixe ferver. Por fim, adicione o vinagre.
Despeje a marinada fervente de volta nos frascos e feche-os imediatamente.
As ameixas estão prontas.
