Ameixas em calda para o inverno
Esta versátil conserva doce de ameixas maduras em calda vai encantar adultos e crianças. Graças à calda de açúcar concentrada, as ameixas podem ser armazenadas em boas condições por um longo período. Esta receita é perfeita para conservar durante o inverno. Podem ser consumidas não só como sobremesa, mas também usadas como decoração para bolos caseiros, geleias e outras iguarias.
Também se pode usar calda; diluindo-a com água fervida, cria-se uma deliciosa bebida de ameixa. Essa calda também pode ser usada para umedecer camadas de bolo ou doces. Preparar ameixas em calda é rápido e fácil. O segredo é escolher as ameixas. Elas devem estar maduras, firmes e carnudas, com um sabor levemente agridoce.
Ingredientes:
- ameixas – 2000 g;
- açúcar – 800 g;
- ácido cítrico – meia colher de chá;
- Água – 2000 ml (aproximadamente).
Com essa quantidade de ingredientes, obteremos seis potes de 800 gramas de ameixas em calda.
Como preparar ameixas em calda para o inverno
Selecionamos cuidadosamente o nosso creme para garantir que não haja frutas danificadas ou com vermes. Usamos apenas frutas de alta qualidade e as lavamos cuidadosamente.
Corte as ameixas ao meio, removendo os caroços. É importante escolher uma variedade de ameixa que permita retirar os caroços com facilidade.
Prepare os recipientes de vidro: esfregue os frascos com bicarbonato de sódio, enxágue e seque. Em seguida, esterilize-os a vapor ou no micro-ondas. Ferva as tampas por cinco minutos. Encha os frascos limpos e secos com as ameixas descascadas. Não se esqueça de deixar espaço para a calda doce.
Mas antes de adicionar a calda, encha o recipiente com as frutas e cubra com água fervente por quinze minutos.
Em seguida, escorra a água resfriada e comece a preparar a calda: adicione o açúcar à água e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos após ferver. Se a fruta que você usou for muito doce, adicione ácido cítrico à calda.
Preenchemos os espaços vazios nos frascos com o recheio quente e doce. Tudo o que resta é enrolar os frascos e guardá-los na adega.
Ameixas doces em calda estão prontas!
