Beterrabas em conserva deliciosas para o inverno.
No inverno, as conservas deliciosas desaparecem das prateleiras, e os potes de conserva costumam ser muito úteis quando não há tempo ou energia para cozinhar. Hoje, vamos preparar beterrabas em conserva deliciosas para o inverno, com a quantidade perfeita de picante e doce, simplesmente irresistíveis.
A beterraba em conserva pode ser servida com qualquer prato de carne, peixe, mingau e pratos de batata.
Se desejar, você pode deixar a beterraba picante, alterando ligeiramente a receita e adicionando algumas rodelas de pimenta malagueta à marinada.
Ingredientes:
- beterraba – 400 g;
- açúcar – ½ xícara;
- vinagre – 70 ml;
- água – 0,5 l;
- sal – 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal – 70 ml;
- páprica – 0,5 colher de chá;
- pimenta-da-jamaica – 3 unidades;
- Alho – a gosto.
Como preparar beterrabas em conserva para o inverno
Prepare os ingredientes de acordo com a lista. Escolha beterrabas doces e suculentas. Descasque e lave as beterrabas, depois corte-as em pedaços como desejar — cubos, rodelas, cortes decorativos ou até mesmo lascas.
Prepare a marinada: coloque água em uma panela, adicione sal, açúcar, páprica, pimenta-da-jamaica, vinagre e outros temperos a gosto.
Ferva a marinada por alguns minutos, adicione o vinagre e o óleo, e deixe ferver novamente.
Agora é hora de adicionar as beterrabas à marinada e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Enquanto isso, prepare os frascos: lave-os bem e esterilize-os usando o método de sua preferência. Ferva as tampas em água limpa por 10 minutos.
Encha os frascos com beterrabas e a marinada fervente. Feche bem as tampas imediatamente, vire os frascos de cabeça para baixo, envolva-os em um cobertor e deixe-os descansar por 24 horas. Após esse período, guarde as beterrabas em uma adega ou despensa.
Bom apetite!
