Salada de beterraba com pimentões e cebolas para o inverno.
Por algum motivo, as conservas de beterraba não são muito populares no inverno. E é uma pena, porque esta salada de beterraba com pimentões e cebolas vai te encantar com sua simplicidade e, ao mesmo tempo, com seu sabor excelente e original. Durante a época dos vegetais, todos os ingredientes são baratos, então você pode preparar esta salada facilmente.
Pode ser consumido não apenas como aperitivo, mas também adicionado a diversos pratos, como entradas ou ensopados de legumes durante o cozimento. Isso lhe poupará tempo precioso e dará aos seus pratos um sabor e aroma novos e surpreendentes.
O rendimento do produto final é de 3 litros e 700 ml.
Ingredientes para a salada:
- beterrabas – 3000 g;
- pimentão doce – 1000 g;
- cebola branca – 1000 g;
- Água – 250 ml;
- açúcar granulado – ½ xícara;
- Vinagre de mesa – 130-150 ml;
- óleo vegetal – 250 ml;
- sal de mesa – 2 colheres de sopa;
- Especiarias secas a gosto – 2 colheres de chá.
Como preparar uma salada de beterraba com pimentões e cebolas.
Lave as beterrabas e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, descasque-as e rale-as grosseiramente.
Descasque e pique um quilo de cebola. Aqueça uma panela ou frigideira de fundo grosso com uma porção de óleo vegetal inodoro. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 8 minutos.
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Retire as sementes e as sementes dos pimentões e corte-os em fatias. Adicione as fatias de pimentão à cebola e refogue por mais 5 minutos.
Agora, adicione à panela uma porção de vinagre de mesa, 250 ml de água, sal de mesa e açúcar granulado. Cozinhe os legumes em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Agora, adicione o ingrediente principal — a beterraba — seguido imediatamente pelos temperos. Cozinhe a salada de legumes em fogo baixo por mais 10 minutos.
Em seguida, transfira a salada de beterraba com pimentões e cebolas para frascos esterilizados e feche-os com as tampas. Guarde em local fresco.
Bom apetite.
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