Aquele mesmo caviar de abóbora clássico – um sabor infalível
O caviar de abobrinha é um aperitivo clássico e bastante fácil de preparar para o inverno, sem desperdiçar muitos ingredientes. Para preparar este aperitivo, você deve comprar abobrinhas jovens, pois as mais velhas contêm sementes que podem comprometer o sabor do prato final. As abobrinhas jovens são verdes, enquanto as mais velhas geralmente são brancas. O extrato de tomate também é indispensável. Algumas pessoas adicionam maionese, mas a receita clássica não a inclui.
Você não terá dificuldades em preparar caviar, pois a receita detalhada passo a passo com fotos está disponível abaixo. Se tiver alguma dúvida ou quiser deixar um comentário sobre o prato, fique à vontade para fazê-lo na seção de comentários.
Ingredientes necessários:
- abobrinha – 3 unidades;
- cebola – 1 unidade;
- cenouras – 1 unidade;
- alho – 1 dente;
- Extrato de tomate – 1 colher de sopa;
- sal – 0,5 colher de chá;
- pimenta-do-reino moída – ¼ de colher de chá;
- açúcar – 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal – 30 ml;
- Vinagre 9% – 20 ml.
Como preparar caviar de abóbora usando a receita clássica
Primeiro, lave todos os legumes. Descasque as abobrinhas e corte-as em pedaços aleatórios de qualquer tamanho.
Descasque a cebola, a cenoura e o alho. Corte a cebola em rodelas e a cenoura em fatias.
Coloque um dente de alho, abobrinha, cebola e cenoura na frigideira.
Despeje o óleo vegetal. Cozinhe os legumes em uma frigideira em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, triture os legumes com um liquidificador de imersão. Volte a colocar o caviar resultante na panela.
Adicione sal, açúcar e extrato de tomate.
Em seguida, adicione pimenta-do-reino moída e vinagre. Cozinhe o caviar em fogo baixo por mais 5 a 7 minutos.
Coloque o caviar em um frasco.
Aperte a tampa.
Certifique-se de armazenar o caviar em local fresco para evitar que as tampas inchem ou, pior ainda, que explodam.
