Ervas para fazer chá: o que você pode cultivar no seu jardim?

Culinária

Imagine uma manhã na sua dacha: ar puro, o canto dos pássaros e uma xícara de chá de ervas aromático e reconfortante, colhido e preparado por você. Essa bebida não é apenas incrivelmente deliciosa, mas também repleta de benefícios para a saúde, pois você sabe exatamente a origem de cada planta.

Criar seu próprio jardim de chá é mais fácil do que você imagina! Muitas ervas aromáticas e medicinais podem ser cultivadas facilmente em um canteiro comum.

Vamos descobrir quais plantas medicinais serão a base ideal para o seu chá de ervas caseiro.

Por que escolher seu próprio jardim de chá? ✨

Cultivar ervas para chá é mais do que um simples hobby, é toda uma filosofia que oferece inúmeros benefícios:

100% natural e ecológico: Você controla todo o processo, do broto à xícara. Sem pesticidas, produtos químicos ou aditivos desconhecidos.
Sabor e aroma incríveis: Ervas recém-colhidas têm um sabor muito mais vibrante e rico do que as compradas em lojas, que ficam armazenadas por meses.
Benefícios para a saúde: Muitas ervas possuem efeitos calmantes, tônicos, anti-inflamatórios ou imunomoduladores.
Economia: As plantas perenes lhe darão alegria por anos, exigindo um investimento mínimo.
Prazer estético: A maioria das ervas para chá são muito decorativas e se encaixam perfeitamente no design de qualquer ambiente, atraindo insetos benéficos.

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1. Hortelã-pimenta e erva-cidreira

Líderes incontestáveis entre as infusões de ervas, seu aroma refrescante e inconfundível é familiar a todos.

Cultivo: Plantas perenes descomplicadas. Preferem sol ou meia-sombra e solo úmido. É importante limitar sua propagação, pois podem se alastrar rapidamente (especialmente a hortelã).
Sabor e benefícios: A hortelã proporciona uma sensação refrescante e revigorante, enquanto a erva-cidreira tem um aroma cítrico mais suave e um efeito calmante. Ela auxilia em problemas digestivos e insônia.
Conselho: Recolha as folhas antes da floração, pois é nessa altura que a concentração de óleos essenciais está no seu máximo.

2. Orégano (Orégano)

Não é apenas uma especiaria popular, mas também uma base maravilhosa para o chá. Suas delicadas flores roxas alegram qualquer jardim.

Cultivo: Uma planta perene, muito resistente e tolerante à seca. Adora sol.
Sabor e benefícios: Quente, picante e ligeiramente amargo, o chá de orégano é tradicionalmente usado para fortalecer o sistema imunológico, tratar resfriados e tosses e como sedativo.
Conselho: Para o chá, é melhor usar folhas e flores colhidas no início da floração.

3. Monarda (Bergamota, Bergamota Selvagem)

É esta planta que produz o aroma de bergamota tão característico do chá Earl Grey. As flores vibrantes e felpudas apresentam tons de vermelho, rosa e roxo.

Cultivo: Uma planta perene que prefere locais ensolarados com solo fértil.
Sabor e benefícios: Com um aroma complexo, cítrico e picante, o chá de monarda possui propriedades antissépticas e ajuda a aliviar o estresse e a tensão.
Conselho: Ideal para chás individuais e misturas, conferindo-lhes um sabor nobre.

4. Camomila

Uma flor humilde, porém poderosa, conhecida por suas propriedades medicinais desde a antiguidade.

Cultivo: Planta anual que se autopropaga facilmente por sementes. Ela cresce em praticamente qualquer tipo de solo.
Sabor e benefícios: Um sabor doce, ligeiramente ácido, com notas de maçã. Um remédio clássico para acalmar o sistema nervoso, aliviar inflamações e espasmos.
Conselho: Para o chá, são colhidas as cestas de flores, não os caules e as folhas.

5. Tomilho

Um subarbusto de porte baixo, com folhas pequenas e flores roxas. Possui um aroma forte e picante.

Cultivo: Uma planta perene. Adora sol pleno e solo leve e bem drenado. Prospera em jardins de pedra.
Sabor e benefícios: Um sabor rico, reconfortante e picante. Um excelente remédio para resfriados e bronquite, para fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.
Conselho: O chá de ervas com tomilho é uma bebida maravilhosa para a noite, que ajuda a relaxar.

6. Sálvia comum

Um arbusto espetacular com folhas aveludadas verde-prateadas.

Cultivo: Perene, mas pode necessitar de proteção em regiões mais frias. Adora sol e não tolera rega excessiva.
Sabor e benefícios: Com um sabor ácido, amargo e picante, a sálvia é conhecida por suas poderosas propriedades antissépticas e anti-inflamatórias, sendo especialmente benéfica para dores de garganta.
Conselho: Devido aos seus fortes efeitos, não beba litros de chá de sálvia. Uma xícara por dia é suficiente para prevenção.

7. Estévia

Um substituto natural do açúcar! Esta planta é centenas de vezes mais doce que a sacarose.

Cultivo: É uma planta perene, mas na Rússia central é mais frequentemente cultivada como anual a partir de mudas. Ela aprecia calor e sol.
Sabor e benefícios: Não tem calorias e não eleva os níveis de açúcar no sangue. Algumas folhas frescas de estévia adoçarão seu chá de ervas sem adicionar um grama de açúcar.
Conselho: As folhas podem ser adicionadas diretamente à xícara ou secas para uso futuro.

A arte de colher, secar e cozinhar ‍♀️

Para preservar todos os benefícios e o aroma das ervas, é importante seguir algumas regras simples:

Coleção. Faça isso em um dia seco e ensolarado, depois que o orvalho tiver derretido. Corte folhas e flores saudáveis e limpas.
Secagem. Espalhe as ervas em uma camada fina sobre papel em um local bem ventilado e sombreado. Você também pode amarrar as ervas em pequenos feixes e pendurá-los. Evite a luz solar direta!
Armazenar. Guarde as ervas completamente secas (elas devem quebrar facilmente) em frascos de vidro com tampas herméticas ou em sacos de lona em local escuro.
Fabricação de cerveja. Use um bule de cerâmica ou vidro. Escalde-o com água fervente, adicione as ervas (1 a 2 colheres de chá por xícara) e despeje água a 90-95°C. Deixe em infusão, tampado, por 5 a 10 minutos. Coe e aproveite!

Não tenha medo de experimentar e criar suas próprias misturas exclusivas! Hortelã + erva-cidreira + monarda para energia, camomila + orégano + tomilho para conforto e calma.

Seu canteiro é um verdadeiro tesouro de saúde e sabor. Aproveite seu chá! ☕