Salada de abóbora com legumes, original e deliciosa
O outono é a época da abóbora. E se você pensa que a única coisa boa para se fazer com abóbora é mingau de abóbora, está muito enganado. Você pode fazer uma excelente conserva de inverno com essa fruta laranja incrível. A abóbora é um verdadeiro tesouro de vitaminas e nutrientes. É uma pena que seja tão subestimada na culinária eslava.
Esta salada de abóbora e vegetais é incrivelmente deliciosa. Pimentões doces, tomates, cebolas e outros ingredientes complementam e realçam perfeitamente o sabor da abóbora. Este aperitivo pode ser apreciado como prato principal ou servido com carne, peixe ou outros acompanhamentos.
Não deixe de comprar alguns potes desta salada incrível e veja como é delicioso saborear esta conserva de abóbora. Toda a sua família vai adorar. E a receita passo a passo com fotos vai te ajudar a preparar esta salada de legumes.
Ingredientes:
- abóbora - 700 g;
- pimentões doces - 3-5 unidades;
- cebola - 1 unidade;
- tomates - 4-6 unidades;
- alho - 3-5 dentes;
- açúcar - 3-4 colheres de sopa;
- Sal - 2 a 3 colheres de chá;
- Especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - 70 ml;
- vinagre de maçã - 3 colheres de sopa.
Como preparar salada de abóbora com legumes
Descascamos o ingrediente principal do aperitivo – a abóbora. Cortamos sua polpa em cubos.
Descasque a cebola e corte-a em quatro partes.
Limpamos os pimentões, enxaguamos em água e depois cortamos em fatias aleatórias.
Lave e pique os tomates, removendo os talos verdes. Você pode usar extrato de tomate (1-2 colheres de sopa) ou suco de tomate (200 ml) em vez de tomates.
Coloque os legumes picados em uma panela ou caldeirão com laterais e fundo grossos. Adicione o açúcar e o sal. Descasque o alho e amasse-o com um espremedor de alho. Adicione-o aos legumes restantes. Adicione uma porção de vinagre e azeite à salada.
Deixe a salada descansar por 60 minutos em temperatura ambiente para liberar seus sucos. Em seguida, cozinhe os legumes em fogo baixo por 30 a 40 minutos. Poucos minutos antes de a salada estar pronta, adicione os temperos desejados.
Despeje o aperitivo quente em frascos esterilizados e feche-os bem.
Bom apetite.
