Suco de abóbora com maçãs - uma receita para o inverno
O suco de abóbora com maçã mais simples é feito, na verdade, com três ingredientes, além do suco de limão. Portanto, mesmo ao preparar esta bebida aparentemente simples para o inverno, é importante entender a teoria! Explicaremos a melhor maneira de extrair o suco de abóbora e maçã em casa, como conservar essa mistura aromática até o inverno e em que momento adicionar o suco de limão.
Ingredientes:
- maçãs – 2 kg;
- abóbora – 2 kg;
- limão – ½ unidade.
Como preparar suco de abóbora com maçãs para o inverno
Além dos ingredientes em si, você precisará de um espremedor de frutas elétrico, uma panela para ferver o suco, potes de vidro com tampas de rosca e um funil ou caneca com bico para despejar cuidadosamente a bebida nos potes.
Quais maçãs você deve escolher para fazer este suco? As variedades de casca verde ou amarela são as melhores. Claro, a fruta deve estar suculenta e não murcha. Uma boa opção seria a variedade "Snow Calville", como a usada em nossa receita.
Quanto à abóbora, este vegetal deve ser redondo (abóboras oblongas são mais adequadas para fazer sopas cremosas e outros pratos não doces), e sua polpa deve ser brilhante e suculenta quando cortada.
Monte o espremedor de frutas a partir das peças, certificando-se de colocar um recipiente sob o bico para coletar o suco. Lave bem as maçãs e adicione várias inteiras ao compartimento de frutas. Se você tiver um espremedor menor que não seja projetado para processar maçãs inteiras, corte cada fruta em quatro partes e preencha o compartimento com elas. Depois de ligar o aparelho, você verá a polpa (sementes, cascas e caroços) cair no compartimento de resíduos e o suco fluir do bico para uma xícara ou panela.
Despeje o suco de maçã em uma panela e prepare o segundo ingrediente da bebida: a abóbora. Para isso, lave a abóbora, descasque-a com uma faca e corte a polpa em cubos grandes.
Passe os pedaços de abóbora por um espremedor de frutas.
Despeje o suco resultante na panela com o suco de maçã. Mexa com uma colher.
Esprema meio limão (você pode fazer isso à mão ou com um espremedor de frutas cítricas) e adicione à mistura de maçã e abóbora. Nesta receita, o suco de limão servirá como conservante, pois você está preservando o suco para o inverno e deseja que ele dure mais tempo.
Coloque o suco em uma panela em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Assim que ferver, retire cuidadosamente a espuma que se formar na superfície do suco com uma escumadeira. Enquanto isso, esterilize os frascos e as tampas fervendo-os em uma panela com água por 10 minutos.
Despeje o suco quente nos frascos usando uma caneca ou funil e uma peneira e feche-os imediatamente com as tampas.
Deixe os frascos de suco esfriarem sobre a mesa, de cabeça para baixo, e depois eles poderão ser transferidos para um local de armazenamento permanente.
Suco de abóbora com maçãs é muito fácil de fazer em casa! Que esta bebida deliciosa e saudável lhe traga alegria e bom apetite!
