Uma salada de legumes de inverno fantástica; sinta-se à vontade para fazer uma porção dupla.
Sugiro preparar uma salada de inverno simplesmente incrível com abobrinha, tomate e pimentão. Sinceramente, a salada é tão deliciosa que você pode facilmente fazer o dobro da receita. Abaixo está a quantidade de ingredientes para um frasco de meio litro, mas você pode aumentar as proporções conforme necessário.
Esta deliciosa salada de abobrinha fica ainda melhor com um acompanhamento. Eu costumo fazer pilaf com carne. Na minha opinião, a salada de abobrinha combina perfeitamente com ele. Se você não gosta de arroz, pode cozinhar algumas batatas, amassá-las e adicionar leite morno. Isso resultará em um purê de batatas, que também pode ser facilmente servido com a salada de abobrinha. Esta salada também combina perfeitamente com carne assada ou ovos cozidos e, como aperitivo, é simplesmente insubstituível, especialmente com mingau, tão apreciado pelos homens.
Ingredientes necessários:
- abobrinha – 2 unidades;
- tomate – 1 unidade;
- alho – 1 dente;
- pimentão – 1 unidade;
- sal – ¼ colher de chá;
- açúcar – ¼ colher de chá;
- óleo vegetal – 50 ml;
- vinagre – 20 ml.
Como preparar uma deliciosa salada de abobrinha para o inverno.
Lave a abobrinha e corte-a em cubos médios. Se a sua abobrinha não for muito jovem, certifique-se de descascá-la.
Lave também o tomate e o pimentão. Corte o tomate em gomos e o pimentão em cubinhos.
Coloque os legumes picados e um dente de alho descascado em uma panela de fundo duplo.
Adicione sal e açúcar.
Despeje o óleo vegetal. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a salada por 30 minutos.
Em seguida, coloque a salada lentamente e com muito cuidado em um frasco de vidro.
Feche bem o frasco. Guarde esta deliciosa salada de abobrinha, tomate e pimentão em uma despensa ou adega, se você morar em um local fechado e tiver uma.
