Uma geleia de espinheiro-negro sem caroço, incomum, mas muito saborosa.
Se você realmente quer surpreender sua família com uma delícia, experimente fazer esta geleia de abrunho incomum para o inverno. Ela tem um sabor que lembra geleia de ameixa, com um aroma delicioso e um toque levemente ácido que adiciona um toque picante único a esta sobremesa doce.
A geleia de ameixa-brava preparada de acordo com esta receita simples fica espessa e sem sementes, podendo ser usada com segurança como recheio de tortas e bolos.
A quantidade de ingredientes é calculada para dois frascos de meio litro.
Para fazer geleia de espinheiro-negro, você precisará de:
- Abrunheiro – 1 kg;
- água – 50 ml;
- açúcar – 1 a 1,5 kg.
Como fazer geleia de ameixa-brava
Para fazer geleia, você precisa colher os frutos do abrunho e separá-los dos talos (se houver). O ideal é colher as bagas quando estiverem maduras, depois das primeiras geadas; isso reduzirá a acidez. Não faça geleia com frutos verdes, pois isso estragará a fruta. Lave bem os frutos do abrunho.
Depois disso, é preciso retirar os caroços. Tenha paciência, pois essa é a parte mais difícil de fazer geleia.
Depois de retirar os caroços das frutas vermelhas, coloque-as na panela que você usará para fazer a geleia. Adicione água e metade da quantidade de açúcar necessária. Agite a panela delicadamente para envolver as frutas com o açúcar e, em seguida, abaixe o fogo.
A geleia deve ser cozida em fogo baixo por 1 a 1,5 horas, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau ou espátula.
Em seguida, adicione o restante do açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Durante esse tempo, a geleia deve engrossar.
Depois de cozida, a geleia de espinheiro-negro deve ser vertida em frascos previamente esterilizados.
Os frascos devem ser bem fechados com tampas previamente fervidas.
Depois disso, os potes de geleia devem ser virados de cabeça para baixo e embrulhados até esfriarem completamente.
Depois de a geleia de ameixa-brava esfriar, deve ser armazenada em local fresco.
A geleia de ameixa-brava é verdadeiramente única. É uma ótima alternativa à geleia de ameixa, especialmente quando a colheita de ameixas não foi boa. Aproveite!
