Ameixas em conserva deliciosas para o inverno, sem esterilização, exatamente como a mamãe fazia.

Preparativos para o inverno

As ameixas em conserva são uma ótima opção para o inverno e serão uma salvação durante a estação fria. Aqui está uma receita sem esterilização, com ingredientes para um frasco de 3 litros. Você pode fazer deliciosas sobremesas, tortas e recheios com essa ameixa, ou simplesmente comê-la inteira como sobremesa; as crianças adoram essa ameixa.

Hoje vamos preparar ameixas em uma calda agridoce picante; o resultado é muito inusitado e saboroso. O preparo em si é simples e fácil, e não exige muito esforço. Basta encher um frasco com ameixas e adicionar uma marinada picante concentrada — o resultado será inusitado e muito gostoso.

Ingredientes para 3 frascos:

ameixas azuis – 1,8-2 kg;
açúcar – 300 g;
vinagre 9% - 100 g;
cravos-da-índia – 3-4 botões;
Folha de louro – 1-2 unidades;
água – 1,5 l.

Como preparar ameixas em conserva

Lave as ameixas e retire todos os talos e folhas. Coloque as frutas preparadas em um frasco de 3 litros. Não encha o frasco com as ameixas até a borda, deixando espaço para o açúcar e a calda.

Adicione o açúcar, agitando delicadamente o frasco para garantir que os cristais penetrem em todas as ameixas. Em seguida, despeje a água fervente. Deixe descansar, tampado, por 15 minutos. A calda ficará colorida pelo suco das ameixas. As ameixas azuis são as melhores; elas liberam um suco escuro e bonito. As ameixas amarelas não produzirão essa cor, embora o sabor não se altere.

Despeje a calda em uma panela; ela ficará com uma cor vibrante e as ameixas liberarão seu suco. Deixe ferver novamente.

Adicione as especiarias: cravos e folha de louro. Deixe a calda ferver por 5 a 7 minutos para liberar o aroma das especiarias.

Despeje o vinagre, mexa, deixe ferver e retire do fogo. A marinada está pronta.

Despeje a calda doce e temperada sobre as ameixas e feche imediatamente com tampas de metal. Como você pode ver, esta receita sem esterilização é muito prática e rápida. Bom apetite!