Suco de maçã para o inverno feito com espremedor de frutas
Há muitas maçãs no jardim, e elas também são baratas no mercado no início do outono. Portanto, é bastante econômico fazer suco de maçã em casa para o inverno usando uma centrífuga. Você pode usar maçãs caídas para isso. A bebida fica especialmente deliciosa quando feita com variedades doces e ácidas. Se a fruta for muito doce, você nem precisa adicionar açúcar; ajuste a quantidade de adoçante a gosto para frutas vermelhas ácidas. Mas você obterá um suco de maçã delicioso e natural que conserva todas as suas vitaminas.
Além disso, em sua forma pura, é bastante concentrado, portanto, no inverno, certifique-se de adicionar água filtrada antes de beber. Ajuste as proporções conforme desejado. Pode ser usado para fazer mousse, marmelada, geleia e adicionado a coquetéis e smoothies.
Ingredientes:
- maçãs frescas,
- açúcar granulado refinado.
Como fazer suco de maçã com uma centrífuga
Lave bem as frutas suculentas. Se estiver usando frutas recém-colhidas, coloque-as em uma tigela e deixe de molho em água por alguns instantes. Assim que a sujeira se soltar, mexa bem as frutas na água e transfira-as para a pia. Enxágue em água corrente e prossiga com o processamento.
Corte as maçãs em quatro partes e remova os caroços, as sementes e quaisquer segmentos danificados. Se as maçãs forem recém-colhidas da árvore e estiverem livres de vermes, você pode cortá-las em fatias sem precisar remover os caroços. Usar uma ferramenta específica tornará o processo muito mais rápido.
Passe as maçãs preparadas por um espremedor. Se usar um manual, o processo é trabalhoso, mas, na minha opinião, o suco fica mais saboroso. Para facilitar, você pode usar um espremedor elétrico. Certifique-se de testar o funcionamento dele antes para garantir que não apresente defeitos.
Despeje o suco fresco em um recipiente de metal fundo e deixe descansar por 30 a 40 minutos para que a espuma engrosse. Retire do recipiente antes de aquecer. O suco escurecerá; se quiser retardar a oxidação, adicione cristais de ácido cítrico. Se você usou um espremedor manual, não terá esse problema e poderá levá-lo ao fogão imediatamente. À medida que a espuma se formar, retire-a com uma escumadeira ou peneira de metal.
Prove o suco de maçã, adicione um pouco de açúcar se necessário e mexa até dissolver completamente. Não é preciso ferver o suco. Basta aquecê-lo até que as primeiras bolhas apareçam.
Lave as garrafas ou frascos e esterilize-os. Escolha o método mais adequado. Despeje o suco aromático nos recipientes ligeiramente resfriados e feche bem com tampas previamente embebidas em água fervente.
Vire-as para verificar se há vazamentos.
Antes de usar, dilua com água potável fervida ou purificada.
