Geleia de pera âmbar com limão – uma delícia para anjos
Na minha opinião, geleia é a melhor guloseima de inverno, algo que quase todo mundo vai adorar. O segredo é escolher sua fruta ou baga favorita e fazer a geleia mais deliciosa.
Toda a minha família adora geleia de pera âmbar com limão; essa sobremesa desaparece da mesa num instante. Se você gosta dessa fruta, definitivamente deveria fazer essa geleia pelo menos uma vez.
A variedade de pera que você escolher não é tão importante. A única ressalva é que, se você quiser fatias inteiras de pera, como nesta receita com fotos passo a passo, escolha peras que não estejam muito maduras e estejam bem firmes. Se não se importar de ver os pedaços na geleia, até mesmo peras ligeiramente maduras demais e macias servem.
Ingredientes:
- peras – 350 g;
- limão – ½ unidade;
- água – 50 ml;
- açúcar – 200-250 g.
Como fazer geleia de pera
Antes de cozinhar, descasque as peras e corte-as em fatias de tamanho conveniente. Retire também os caroços e as sementes.
Coloque a quantidade necessária de água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando a água ferver, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por alguns instantes. Isso criará uma calda doce.
Corte o limão.
Em seguida, adicione o limão cortado em meias rodelas à calda e deixe ferver em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Em seguida, adicione todas as fatias de pera à calda e leve ao fogo até ferver. Retire imediatamente do fogo. Deixe as peras esfriarem e volte a colocar no fogão. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por trinta minutos. Deixe esfriar novamente e reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo. Desta vez, use seu bom senso para determinar o tempo de cozimento da geleia. O objetivo é atingir a consistência desejada.
Enquanto a geleia ainda estiver quente, despeje-a em potes limpos e esterilizados e feche bem as tampas, rosqueando-as ou enrolando-as.
Não precisa virar os potes; basta esperar a geleia esfriar e depois guardá-la em um local conveniente para armazenamento.
